الفوائد الصحية للفطر الطبي
نظرة عامة
أثبتت الأبحاث العلمية العديد من الفوائد الصحية للفطر. أكثر من 50,000 دراسة علمية لقد تحققت من الألفية تجارب الطب التقليدي ووجد أن الفطر الطبي:
- تعزيز جهاز المناعة،
- منع ومكافحة السرطان,
- منع ومكافحة الالتهابات الفيروسية,
- تنظيم نسبة السكر في الدم والدهون (الكوليسترول والدهون الثلاثية)،
- تطبيع ضغط الدم،
- تقليل لويحات تصلب الشرايين ونقص التروية وبالتالي تحسين صحة القلب والدماغ،
- إبطاء تطور الأمراض التنكسية العصبية
- حماية العظام من التدهور وهشاشة العظام
- المساعدة في إدارة الوزن الصحي
- تحسين القوة والقدرة على التحمل
- الشيخوخة البطيئة
- وأكثر من ذلك
يعتبر استخدام الفطر الطبي آمنًا للغاية؛ أنها لا تسبب أي تفاعلات أو آثار جانبية كبيرة أو تسامح أو انسحاب.
القيمة الطبية للفطر
إن تناول الفطر لا يكفي للحصول على قيمته الطبية الكاملة. وفي الحالات الخطيرة يجب اللجوء إلى مستخلصات عالية الجودة تحتوي على مكونات نشطة مركزة. تؤثر بعض أنواع الفطر الطبية على أنظمة متعددة في وقت واحد، مما يساعد في حل مشكلات صحية مختلفة.
السرطان.
يعود تقليد استخدام الفطر الطبي ضد الأمراض الخبيثة إلى آلاف السنين. أثبتت حوالي 50,000 ورقة بحثية وأكثر من 400 تجربة سريرية أن الفطر الطبي يمكن أن يساعد المرضى الذين يعانون من أنواع مختلفة من السرطان على:
- محاربة السرطان بشكل أكثر فعالية،
- تحسين النتيجة والبقاء على قيد الحياة،
- تقليل الآثار الجانبية للعلاج القياسي للأورام، وخاصة العلاج الكيميائي والإشعاعي،
- تساعد على منع تكرار،
- وزيادة نوعية الحياة بشكل كبير.
مستخلصات الفطر عالية الجودة ينبغي أن تستخدم جنبا إلى جنب مع العلاج القياسي.
يعمل الفطر على تعزيز جهاز المناعة. هذه هي الآلية الرئيسية للنشاط المضاد للسرطان للفطر الطبي. بيتا جلوكان الفطر تمنع تكاثر الخلايا السرطانية، وتسبب تراجع السرطان في حيوانات المختبر والبشر. طور علماء يابانيون وصينيون أدوية رسمية مضادة للورم.
مزيد من المعلومات: الاستخدام التقليدي | بحث علمي | المركبات النشطة | المنتج الموصى به
الفطر الطبي للسرطان (معرض)
اصابات فيروسية
نظرًا لأن الفطر الطبي يعزز جهاز المناعة بشكل فعال، فإنه يمكن أن يساعد في علاج الالتهابات الفيروسية المختلفة. أظهرت الأبحاث أنها تساعد في مكافحة:
- سلالات الانفلونزا المختلفة،
- فيروس نقص المناعة البشرية والإيدز،
- التهاب الكبد الفيروسي،
- الهربس (بما في ذلك الهربس التناسلي) ،
- فيروس الورم الحليمي البشري ،
- فيروس ابشتاين بار (عدد كريات الدم البيضاء) ،
- نزلات البرد،
- والتهابات أخرى.
إذا تم تناولها في وقت مبكر، فهي بمثابة وسيلة وقائية قوية. وهذا مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء أو أثناء تفشي الفيروسات.
شركة ميكو سان عروض مستخلص فطر عالي الجودة Mykoprotect.1وهو مناسب للعديد من الالتهابات الفيروسية، وكذلك لتحسين الجهاز المناعي بشكل عام.
أهم الفطر الطبي المضاد للفيروسات (معرض)
ارتفاع نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية وضغط الدم والسكر
يساعد الفطر الطبي في علاج العديد من اضطرابات القلب والأوعية الدموية، وهي الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم المتقدم.
أثبتت الأبحاث بشكل قاطع أن الفطر الطبي (مثل الريشي والشيتاكي):
- انخفاض مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية المرتفعة ،
- تطبيع ضغط الدم،
- جعل الأوعية الدموية أكثر مرونة
- إزالة لوحة تصلب الشرايين
- تطبيع مستويات السكر في الدم
- مساعدة في حالات مرض السكري والسكري الحدي.
لا يمكن للفطر علاج أمراض القلب والأوعية الدموية الحادة. ومع ذلك، في الحالات المزمنة، يمكن أن يساعد الفطر في الوقاية والعلاج والشفاء.
تأثيرها كبير وغالباً ما يستمر لمدة 6-12 شهراً بعد التوقف عن استخدامها.
أهم أنواع الفطر لصحة القلب والأوعية الدموية (معرض)
الجهاز العصبي والأمراض التنكسية العصبية
مصدر الصورة: غراهام جونسون، الحائز على أفضل رسم توضيحي علمي في عام 2005.
قام كاواغيشي باكتشاف رائع في عام 1990 عندما وجد منبهات قوية جدًا لعوامل نمو الأعصاب في الجسم. Hericium erinaceus (فطر بدة الأسد). استخدم الطب التقليدي الفطر لعلاج الاكتئاب والقلق والفصام والصرع و"العصبية واضطرابات الدماغ التي تصاحب الشيخوخة".
الأمراض التنكسية العصبية شائعة. أنواع مختلفة من الخرف (الزهايمر، وما إلى ذلك)، ومرض باركنسون، والتصلب المتعدد، وما إلى ذلك، تزعج عمل الدماغ وتقلل بشكل جذري من نوعية حياة المرضى. بالنسبة للعديد من هذه الأمراض، لا يزال التشخيص غير موثوق به ولا في الوقت المناسب، وتهدف العلاجات الحالية فقط إلى إبطاء الضرر وتخفيف الأعراض، وغالبًا ما تسبب آثارًا جانبية في هذه العملية.
أظهرت الأبحاث السريرية في اليابان أن استخدام Hericium erinaceus تساعد المستخلصات التي تحتوي على مكونات نشطة (إيريناسين وهيريسينون) المرضى على تحسين حالتهم الوظيفية.
الميكروبات (البكتيريا والفطريات المرضية)
العديد من المضادات الحيوية القيمة (مثل البنسلين والسيفالوسبورين) تأتي من العفن، وهي فطريات (معظمها فطريات زقية الشعبة). الإفراط في استخدام المضادات الحيوية أدى إلى ظهور ميكروبات مقاومة للمضادات الحيوية. يبحث الباحثون عن طرق جديدة لمكافحة الالتهابات البكتيرية والفطرية. أكثر من 100 نوع من الفطر العالي (خاصة دعاميات) تحتوي على مركبات قوية مضادة للبكتيريا والفطريات.
الفطر المهم المضاد للبكتيريا والفطريات (معرض)
حماية العظام وهشاشة العظام
وقد تابع الباحثون من شركة دكتور ميكو سان الأبحاث الرائدة التي أجراها سيف وويندي ولينديكويست في عام 2008، والتي أظهرت أن العديد من أنواع الفطر لها خصائص تحافظ على العظام.
تؤثر مستخلصات الاختبار لدينا بشكل إيجابي على إعادة تشكيل العظام: فهي تزيد من نشاط الخلايا العظمية (الخلايا المصنعة للعظام) وتقلل في الوقت نفسه الخلايا الآكلة للعظام (الخلايا التي تمتص العظام). ونتيجة لذلك، تزداد كثافة العظام وتصبح العظام أقوى وأقل عرضة للكسور.
وهذا مهم بشكل خاص لكبار السن، وخاصة النساء بعد انقطاع الطمث. مع التقدم في السن، يصبح توازن إعادة تشكيل العظام أكثر سلبية بشكل طبيعي. ويؤدي هذا الخلل إلى هشاشة العظام، وفقدان كتلة العظام وكثافتها. تزيد هشاشة العظام من هشاشة العظام، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى حدوث كسور وتشوهات.
الفطر لصحة العظام (معرض)
منشط، أدابتوجين وتأثيرات تعزيز المناعة
يعد استخدام الفطر الطبي كمقويات ومكيفات تقليدًا يمتد لآلاف السنين. يمكن لبعض أنواع الفطر تعزيز مستويات الطاقة والقوة والقدرة على التحمل، وتقليل التعب، وتخفيف الألم، وتحسين مقاومة الإجهاد والنوم، وتحسين المناعة.
الفطر الطبي المقوي والمتكيف (معرض)
إدارة الوزن والسمنة
تصل السمنة إلى أبعاد وبائية في أجزاء كثيرة من العالم، مع ما يترتب على ذلك من عواقب وخيمة. إن استبدال الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية بالفطر الصالح للأكل أمر منطقي تمامًا.
يعتبر الفطر الصالح للأكل طعامًا ممتازًا لفقدان الوزن. فهي طعام صحي ومغذي ومتوازن للغاية ومنخفض السعرات الحرارية. غالبًا ما تكون أطباق الفطر الجيدة دسمة ومليئة بالنكهة والحشوة، مما يقلل من الرغبة في تناول المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية.
يؤدي تناول الفطر إلى إطلاق الطاقة ببطء ويبقيك ممتلئًا لفترة أطول، مما يساعدك على فقدان الوزن وممارسة الرياضة لفترة أطول. وقد وجدت الأبحاث أنها تعمل على استقرار مستويات الجلوكوز في الدم وتؤثر على الهرمونات التي تنظم الشهية.
أفضل أنواع الفطر الصالح للأكل هي أيضًا طبية: شيتاكي، مايتاكي (دجاجة الغابة)، فطر المحار و إينوكي.
الفطر ليس مجرد نظام غذائي "سحري" آخر - فهو بديل صحي للأطعمة التي نتناولها كثيرًا في كثير من الأحيان.
الفطر هي سوبرفوودس
في حين أن مصطلح "الأطعمة الفائقة" هو مصطلح تسويقي بحت، إلا أن الاسم يناسب الفطر جيدًا. ويدعي الطبيب الفرنسي برونو دوناتيني أن متوسط عمر الإنسان يمكن أن يطيل حوالي 10 سنوات، إذا تناولنا الفطر عدة مرات في الأسبوع. الفطر هو طعام صحي ومغذي للغاية بالفعل.
ينتمي الفطر إلى مملكة الفطريات؛ إنهم ليسوا نباتات ولا حيوانات. على هذا النحو، لديهم خصائص غذائية فريدة من نوعها.
الفطر منخفض في السعرات الحرارية والدهون، ومنخفض جدًا في الصوديوم (Na). فهي مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة الصحية (بما في ذلك بيتا جلوكان والألياف الغذائية)، والبروتين، والعديد من العناصر الغذائية:
- مضادات الأكسدة:
- البوليفينول (وخاصة الفلافونويدات)،
- الإرغوثيونين ("مضاد الأكسدة الرئيسي")،
- السيلينيوم،
- وفيتامين هـ
- الفيتامينات، وخاصة:
- الفيتامينات ب
- فيتامين د (المصدر الغذائي الوحيد غير الحيواني)،
- vitamin E
- المعادن، وخاصة:
- البوتاسيوم (ك)،
- السيلينيوم (سي)،
- النحاس (النحاس)،
- الفوسفور (ف)،
- الحديد (الحديد)، و
- الكروم (كر).
يجب أن نأكل الفطر في كثير من الأحيان. يأكلها العديد من سكان الشرق الأقصى يوميًا. في بعض المناطق في الصين واليابان يستهلك الناس أكثر من 15 كيلوجرامًا من الفطر سنويًا، مقارنة بـ 2 كيلوجرام فقط في الولايات المتحدة الأمريكية. التنوع أيضًا أكبر بكثير. يأكل الصينيون عادةً أكثر من 25 نوعًا من الفطر، مقارنة بـ 3-4 أنواع فقط في الغرب. النفور والخوف المؤسف وغير العقلاني تمامًا من الفطر هو سبب رئيسي.
وكما يذكر أحد علماء الفطريات، ديفيد أرورا، في كتابه إزالة الغموض عن الفطر: «أحضر إلى المنزل ما يشبه البصل البري لتناول العشاء، ولا يفكر فيه أحد مرة أخرى». - على الرغم من أنها قد تكون كاميرات الموت الموجودة لديك، خاصة إذا لم تكلف نفسك عناء شمها. لكن أحضر إلى المنزل فطرًا بريًا لتناول العشاء، وشاهد وجوه أصدقائك تزحف بمجموعات مختلفة من الخوف والقلق والاشمئزاز وعدم الثقة!
... مثل الثعابين، والرخويات، والديدان، والعناكب، يُنظر إليهم على أنهم كائنات غير أرضية وغير جديرة بالاهتمام، وحقيرة ولا يمكن تفسيرها - حشرات عالم النبات. ومع ذلك، فكر في هذا: من بين عدة آلاف من أنواع الفطر البري المختلفة في أمريكا الشمالية، هناك خمسة أو ستة أنواع فقط سامة مميتة! وبمجرد أن تعرف ما الذي تبحث عنه، يصبح من الصعب التمييز بين أمانيتا القاتلة وبين الشانتيريل اللذيذة تمامًا كما هو الحال بين حبة ليما والخرشوف.
نظرًا لأن الفطر يتراكم بسهولة المعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية، فإن الزراعة العضوية هي الخيار الأفضل. يجب على صيادي الفطر تحديد الأنواع بشكل صحيح، حيث لا توجد قواعد عالمية. هناك عدد قليل من أنواع الفطر مميتة، ولكن العديد منها سامة إلى حد ما أو غير صالحة للأكل. البعض الآخر قد يفسد ببساطة طعم الطبق.
يتم إعداد بعض أنواع الفطر بشكل صحيح، مما يجعلها أطباقًا رائعة غنية بالأومامي (طعم لذيذ ولذيذ). أومامي هو طعم أساسي يختلف عن الحلو والحامض والمر والمالح.