Οφέλη για την υγεία των φαρμακευτικών μανιταριών
Επισκόπηση
Η επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει πολλά οφέλη για την υγεία των μανιταριών. Περισσότερο από 50,000 επιστημονικές μελέτες έχουν επαληθεύσει τη χιλιετία εμπειρίες παραδοσιακής ιατρικής και διαπίστωσε ότι τα φαρμακευτικά μανιτάρια:
- ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος,
- πρόληψη και καταπολέμηση του καρκίνου,
- πρόληψη και καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων,
- ρυθμίζει το σάκχαρο και το λίπος στο αίμα (χοληστερόλη και τριγλυκερίδια),
- ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης,
- μειώνουν τις αθηρωματικές πλάκες και την ισχαιμία βελτιώνοντας έτσι την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου,
- επιβραδύνει την ανάπτυξη νευροεκφυλιστικών ασθενειών
- προστατεύουν τα οστά από την υποβάθμιση και την οστεοπόρωση
- βοηθούν στη διαχείριση υγιούς βάρους
- βελτιώστε τη δύναμη και την αντοχή
- αργή γήρανση
- και πολλά άλλα.
Τα φαρμακευτικά μανιτάρια είναι εξαιρετικά ασφαλή στη χρήση. Δεν προκαλούν αλληλεπιδράσεις, σημαντικές παρενέργειες, ανοχή ή απόσυρση.
Φαρμακευτική αξία των μανιταριών
Η κατανάλωση μανιταριών δεν αρκεί για να αποκτήσετε την πλήρη φαρμακευτική τους αξία. Σε σοβαρές περιπτώσεις, πρέπει να φτάσουμε σε εκχυλίσματα υψηλής ποιότητας, τα οποία περιέχουν συμπυκνωμένα ενεργά συστατικά. Ορισμένα φαρμακευτικά μανιτάρια επηρεάζουν πολλαπλά συστήματα ταυτόχρονα, βοηθώντας σε διάφορα ζητήματα υγείας.
ΚΑΡΚΙΝΟΣ
Η παράδοση της χρήσης φαρμακευτικών μανιταριών κατά των κακοήθων ασθενειών είναι χιλιάδων ετών. Περίπου 50,000 ερευνητικές εργασίες και περισσότερες από 400 κλινικές δοκιμές έχουν αποδείξει ότι τα φαρμακευτικά μανιτάρια μπορούν να βοηθήσουν ασθενείς με διάφορους τύπους καρκίνου:
- καταπολεμήστε τον καρκίνο πιο αποτελεσματικά,
- βελτίωση του αποτελέσματος και της επιβίωσης,
- μείωση των παρενεργειών της καθιερωμένης θεραπείας όγκων, ιδιαίτερα της χημειοθεραπείας και της ακτινοβολίας,
- βοηθούν στην πρόληψη της υποτροπής,
- και αυξάνουν σημαντικά την ποιότητα ζωής.
Εκχυλίσματα μανιταριών υψηλής ποιότητας πρέπει να χρησιμοποιείται παράλληλα με την τυπική θεραπεία.
Τα μανιτάρια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτός είναι ο κύριος μηχανισμός της αντικαρκινικής δράσης των φαρμακευτικών μανιταριών. Βήτα γλυκάνες μανιταριών αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων, προκαλούν υποχώρηση του καρκίνου σε πειραματόζωα και ανθρώπους. Ιάπωνες και Κινέζοι επιστήμονες έχουν αναπτύξει επίσημα φάρμακα κατά των όγκων μανιταριών.
Μάθετε περισσότερα: Παραδοσιακή χρήση | Επιστημονική έρευνα | Δραστικές Ενώσεις | Προτεινόμενο προϊόν
Φαρμακευτικά μανιτάρια για τον καρκίνο (γκαλερί)
Ιογενείς λοιμώξεις
Δεδομένου ότι τα φαρμακευτικά μανιτάρια ενισχύουν αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό σύστημα, μπορούν να βοηθήσουν σε διάφορες ιογενείς λοιμώξεις. Έρευνες έχουν δείξει ότι βοηθούν κατά:
- διάφορα στελέχη γρίπης,
- HIV και AIDS,
- ιική ηπατίτιδα,
- έρπης (συμπεριλαμβανομένου του έρπητα των γεννητικών οργάνων),
- HPV,
- Ιός Epstein-Barr (μονοπυρήνωση),
- το κοινό κρυολόγημα,
- και άλλες λοιμώξεις.
Λαμβάνονται έγκαιρα, λειτουργούν ως ισχυρή πρόληψη. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο το χειμώνα ή κατά τη διάρκεια ιικών εστιών.
εταιρεία Myko San προσφέρει εκχύλισμα μανιταριού υψηλής ποιότητας Mykoprotec.1, το οποίο είναι κατάλληλο για πολλές ιογενείς λοιμώξεις, καθώς και για γενική βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Τα πιο σημαντικά αντιιικά φαρμακευτικά μανιτάρια (γκαλερί)
Υψηλή χοληστερόλη, τριγλυκερίδια, αρτηριακή πίεση και σάκχαρο
Τα φαρμακευτικά μανιτάρια βοηθούν σε πολλές καρδιαγγειακές διαταραχές, τις κύριες αιτίες θανάτου στον ανεπτυγμένο κόσμο.
Η έρευνα έχει αποδείξει αδιαμφισβήτητα ότι τα φαρμακευτικά μανιτάρια (όπως το reishi και το shiitake):
- χαμηλότερα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων,
- ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης,
- κάνει τα αιμοφόρα αγγεία πιο εύκαμπτα
- αφαιρέστε την αθηρωματική πλάκα
- ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
- βοήθεια σε περιπτώσεις διαβήτη και οριακού διαβήτη.
Τα μανιτάρια δεν μπορούν να θεραπεύσουν οξείες καρδιαγγειακές παθήσεις. Ωστόσο, σε χρόνιες περιπτώσεις, τα μανιτάρια μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη, τη θεραπεία και την ανάρρωση.
Η επιρροή τους είναι σημαντική και συχνά διαρκεί για 6-12 μήνες μετά τη διακοπή της χρήσης τους.
Τα πιο σημαντικά μανιτάρια για την καρδιαγγειακή υγεία (γκαλερί)
Νευρικό σύστημα και Νευροεκφυλιστικές Παθήσεις
Πίστωση εικόνας: Graham Johnson, νικητής για την καλύτερη επιστημονική εικονογράφηση το 2005.
Ο Kawagishi έκανε μια συναρπαστική ανακάλυψη το 1990 όταν βρήκε πολύ ισχυρούς διεγέρτες νευρικών αυξητικών παραγόντων Hericium erinaceus (μανιτάρι χαίτης λιονταριού). Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιούσε μανιτάρια για κατάθλιψη, άγχος, σχιζοφρένεια, επιληψία, «νευρικότητα και εγκεφαλικές διαταραχές που συνοδεύουν το γήρας».
Οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες είναι συχνές. Διάφορες άνοιες (Αλτσχάιμερ κ.λπ.), Πάρκινσον, σκλήρυνση κατά πλάκας κ.λπ. διαταράσσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και μειώνουν ριζικά την ποιότητα ζωής των ασθενών. Για πολλές από αυτές τις ασθένειες, η διάγνωση δεν είναι ακόμη ούτε αξιόπιστη ούτε έγκαιρη και οι υπάρχουσες θεραπείες στοχεύουν μόνο στην επιβράδυνση της βλάβης και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων, προκαλώντας συχνά παρενέργειες στη διαδικασία.
Κλινική έρευνα στην Ιαπωνία έδειξε ότι η χρήση Hericium erinaceus εκχυλίσματα που περιέχουν δραστικά συστατικά (ερινασίνες και ερικενόνες) βοηθούν τους ασθενείς να βελτιώσουν τη λειτουργική τους κατάσταση.
Μικρόβια (βακτήρια και παθολογικοί μύκητες)
Πολλά πολύτιμα αντιβιοτικά (όπως η πενικιλλίνη και η κεφαλοσπορίνη) προέρχονται από μούχλα, τα οποία είναι μύκητες (κυρίως Ascomycota ζωολογική διαίρεσις). Η υπερβολική χρήση αντιβιοτικών έχει οδηγήσει σε μικρόβια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Οι ερευνητές αναζητούν νέους τρόπους καταπολέμησης βακτηριακών και μυκητιασικών λοιμώξεων. Περισσότερα από 100 είδη ανώτερων μανιταριών (ειδικά Basidiomycota) περιέχουν ισχυρές αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ενώσεις.
Σημαντικά Αντιβακτηριακά και Αντιμυκητιακά Μανιτάρια (γκαλερί)
Προστασία των οστών και οστεοπόρωση
Οι ερευνητές από την εταιρεία Dr Myko San παρακολούθησαν την πρωτοποριακή έρευνα των Saif, Wende και Lindequist το 2008, οι οποίοι έδειξαν ότι αρκετά είδη μανιταριών έχουν ιδιότητες διατήρησης των οστών.
Τα εκχυλίσματα δοκιμής μας επηρεάζουν θετικά την αναδόμηση των οστών: αυξάνουν τη δραστηριότητα των οστεοβλαστών (κύτταρα που συνθέτουν τα οστά) και ταυτόχρονα μειώνουν τους οστεοκλάστες (κύτταρα που απορροφούν τα οστά). Ως αποτέλεσμα, η οστική πυκνότητα αυξάνεται και τα οστά γίνονται ισχυρότερα, λιγότερο επιρρεπή σε κατάγματα.
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ηλικιωμένους, ιδιαίτερα για τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Με την ηλικία, η ισορροπία αναδόμησης των οστών γίνεται φυσικά πιο αρνητική. Αυτή η ανισορροπία οδηγεί σε οστεοπόρωση, απώλεια οστικής μάζας και πυκνότητας. Η οστεοπόρωση αυξάνει την ευθραυστότητα των οστών, οδηγώντας συχνά σε κατάγματα και παραμορφώσεις.
Μανιτάρια για την υγεία των οστών (γκαλερί)
Τονωτικό, προσαρμογόνο και επιδράσεις ενίσχυσης του ανοσοποιητικού
Η χρήση φαρμακευτικών μανιταριών ως τονωτικών και προσαρμογόνων είναι μια παράδοση χιλιάδων ετών. Μερικά μανιτάρια μπορούν να ενισχύσουν τα επίπεδα ενέργειας, τη δύναμη και την αντοχή, να μειώσουν την κούραση, να ανακουφίσουν τον πόνο, να βελτιώσουν την αντίσταση στο στρες και τον ύπνο και να βελτιώσουν το ανοσοποιητικό.
Τονωτικά και προσαρμοστικά φαρμακευτικά μανιτάρια (γκαλερί)
Διαχείριση βάρους και παχυσαρκία
Η παχυσαρκία λαμβάνει διαστάσεις επιδημίας σε πολλά μέρη του κόσμου, με σοβαρές συνέπειες. Η αντικατάσταση τροφών πλούσιων σε θερμίδες με βρώσιμα μανιτάρια είναι απολύτως λογικό.
Τα βρώσιμα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική τροφή για απώλεια βάρους. Είναι μια πολύ υγιεινή, θρεπτική και ισορροπημένη τροφή χαμηλή σε θερμίδες. Τα καλά πιάτα με μανιτάρια είναι συχνά χορταστικά, γεμάτα γεύση και χορταστικά, μειώνοντας τη λαχτάρα για φαγητά με περισσότερες θερμίδες.
Η κατανάλωση μανιταριών απελευθερώνει αργά ενέργεια και σας κρατά χορτάτους περισσότερο, γεγονός που σας βοηθά να χάσετε βάρος και να ασκηθείτε περισσότερο. Έρευνες έχουν δείξει ότι σταθεροποιούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και επηρεάζουν τις ορμόνες που ρυθμίζουν την όρεξη.
Τα καλύτερα βρώσιμα μανιτάρια είναι επίσης φαρμακευτικά: shiitake, maitake (κότα του δάσους), μανιτάρια στρειδιών και enoki.
Τα μανιτάρια δεν είναι απλώς μια άλλη «μαγική» δίαιτα της μόδας – είναι ένα πιο υγιεινό υποκατάστατο για τα τρόφιμα που συχνά τρώμε πάρα πολύ.
Τα μανιτάρια είναι υπερτροφές
Ενώ το "superfood" είναι καθαρά όρος μάρκετινγκ, το όνομα ταιριάζει πολύ καλά στα μανιτάρια. Ο Γάλλος γιατρός Μπρούνο Ντονατίνι υποστηρίζει ότι η μέση διάρκεια ζωής του ανθρώπου μπορεί να παραταθεί κατά περίπου 10 χρόνια, αν καταναλώνουμε μανιτάρια πολλές φορές την εβδομάδα. Τα μανιτάρια είναι πράγματι μια πολύ υγιεινή και θρεπτική τροφή.
Τα μανιτάρια ανήκουν στο βασίλειο των μυκήτων. δεν είναι ούτε φυτά ούτε ζώα. Ως εκ τούτου, έχουν μοναδικά διατροφικά χαρακτηριστικά.
Τα μανιτάρια είναι χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά και πολύ λίγα σε νάτριο (Na). Αποτελούν καλή πηγή υγιών σύνθετων υδατανθράκων (συμπεριλαμβανομένων των βήτα γλυκανών και των διαιτητικών ινών), πρωτεΐνης και πολλών θρεπτικών συστατικών:
- αντιοξειδωτικά:
- πολυφαινόλες (ιδιαίτερα φλαβονοειδή),
- εργοθειονεΐνη («το κύριο αντιοξειδωτικό»),
- σελήνιο,
- και βιταμίνη Ε
- βιταμίνες, ιδιαίτερα:
- βιταμίνες Β
- βιταμίνη D (η μόνη μη ζωική διατροφική πηγή),
- βιταμίνη Ε
- ορυκτά, ιδιαίτερα:
- κάλιο (Κ),
- σελήνιο (Se),
- χαλκός (Cu),
- φώσφορος (P),
- σίδηρος (Fe) και
- χρώμιο (Cr).
Πρέπει να τρώμε πιο συχνά μανιτάρια. Πολλοί άνθρωποι της Άπω Ανατολής τα τρώνε καθημερινά. Σε ορισμένες περιοχές της Κίνας και της Ιαπωνίας οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερα από 15 κιλά μανιτάρια το χρόνο, σε σύγκριση με μόλις 2 κιλά στις ΗΠΑ. Η ποικιλία είναι επίσης πολύ μεγαλύτερη. Οι Κινέζοι τρώνε συνήθως περισσότερα από 25 είδη μανιταριών, σε σύγκριση με μόλις 3-4 στη Δύση. Η ατυχής και εντελώς παράλογη αποστροφή και φόβος για τα μανιτάρια είναι μια κύρια αιτία.
Όπως σημειώνει ένας μυκητολόγος, ο David Arora, στο βιβλίο του Mushrooms Demystified: «Φέρτε στο σπίτι αυτό που μοιάζει με άγριο κρεμμύδι για δείπνο και κανείς δεν το σκέφτεται δεύτερη φορά - παρά το γεγονός ότι μπορεί να είναι κάμερες θανάτου που έχετε, ειδικά αν δεν μπήκατε στον κόπο να το μυρίσετε. Αλλά φέρτε στο σπίτι ένα άγριο μανιτάρι για δείπνο και δείτε τα πρόσωπα των φίλων σας να σέρνονται με διάφορους συνδυασμούς φόβου, άγχους, απέχθειας και δυσπιστίας!
… Όπως τα φίδια, οι γυμνοσάλιαγκες, τα σκουλήκια και οι αράχνες, θεωρούνται απόκοσμα και ανάξια, κατάπτυστα και ανεξήγητα – τα παράσιτα του λαχανικού κόσμου. Και όμως, σκεφτείτε το εξής: από πολλές χιλιάδες διαφορετικά είδη άγριων μανιταριών στη Βόρεια Αμερική, μόνο πέντε ή έξι είναι θανατηφόρα δηλητηριώδη! Και μόλις ξέρετε τι να ψάξετε, είναι σχεδόν τόσο δύσκολο να ξεχωρίσετε μια θανατηφόρα Amanita από μια αλμυρή λαχανίλα όσο είναι ένα φασόλι λίμα από μια αγκινάρα».
Δεδομένου ότι τα μανιτάρια συσσωρεύουν εύκολα βαρέα μέταλλα και φυτοφάρμακα, η βιολογική καλλιέργεια είναι η καλύτερη επιλογή. Οι κυνηγοί μανιταριών πρέπει να αναγνωρίσουν σωστά το είδος, καθώς δεν υπάρχουν καθολικοί κανόνες. Μερικά είδη μανιταριών είναι θανατηφόρα, αλλά πολλά είναι ήπια δηλητηριώδη ή μη βρώσιμα. Άλλοι μπορεί απλώς να χαλάσουν τη γεύση του πιάτου.
Παρασκευασμένα σωστά, ορισμένα είδη μανιταριών φτιάχνουν υπέροχα πιάτα, πλούσια σε umami (ευχάριστη αλμυρή γεύση). Το Umami είναι μια βασική γεύση, που ξεχωρίζει από το γλυκό, το ξινό, το πικρό και το αλμυρό.