Beneficios para la salud de los hongos medicinales
Resumen
La investigación científica ha demostrado los numerosos beneficios para la salud de los hongos. Más de 50,000 estudios científicos han verificado las experiencias milenarias de la medicina tradicional y han descubierto que los hongos medicinales:
- estimular el sistema inmunológico,
- prevenir y combatir el cáncer,
- prevenir y combatir infecciones virales,
- regular el azúcar y las grasas en sangre (colesterol y triglicéridos),
- normalizar la presión arterial,
- reducir las placas ateroscleróticas y la isquemia mejorando así la salud del corazón y el cerebro,
- Retrasar el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas.
- Proteger el hueso de la degradación y la osteoporosis.
- ayudar a controlar un peso saludable
- mejorar la fuerza y la resistencia
- envejecimiento lento
- y muchos más.
Los hongos medicinales son extremadamente seguros de usar; no causan interacciones, efectos secundarios importantes, tolerancia o abstinencia.
Valor medicinal de las setas
Comer setas no es suficiente para obtener todo su valor medicinal. En casos graves, debemos recurrir a extractos de alta calidad, que contengan principios activos concentrados. Algunos hongos medicinales afectan múltiples sistemas a la vez, ayudando con diversos problemas de salud.
Cáncer
La tradición de utilizar hongos medicinales contra enfermedades malignas tiene miles de años. Alrededor de 50,000 artículos de investigación y más de 400 ensayos clínicos han demostrado que los hongos medicinales pueden ayudar a los pacientes con diversos tipos de cáncer a:
- combatir el cáncer de forma más eficaz,
- mejorar el resultado y la supervivencia,
- Reducir los efectos secundarios de la terapia tumoral estándar, especialmente la quimioterapia y la radiación.
- ayudar a prevenir la recurrencia,
- y aumentar considerablemente la calidad de vida.
Los extractos de hongos de alta calidad deben utilizarse junto con la terapia estándar.
Los hongos fortalecen el sistema inmunológico. Este es el principal mecanismo de la actividad anticancerígena de los hongos medicinales. Los betaglucanos de los hongos inhiben la proliferación de células tumorales y provocan la regresión del cáncer en animales de laboratorio y en humanos. Científicos japoneses y chinos han desarrollado fármacos oficiales a base de hongos con propiedades antitumorales.
Más información: Uso tradicional | Investigación científica | Compuestos activos | Producto recomendado
Hongos Medicinales para el Cáncer (galería)
Infecciones virales
Dado que los hongos medicinales estimulan eficazmente el sistema inmunológico, pueden ayudar en diversas infecciones virales. Las investigaciones han demostrado que ayudan contra:
- varias cepas de gripe,
- VIH y SIDA,
- hepatitis viral,
- herpes (incluido el herpes genital),
- VPH,
- Virus de Epstein-Barr (mononucleosis),
- el frio comun,
- y otras infecciones.
Tomados a tiempo, actúan como una fuerte prevención. Esto es especialmente útil en invierno o durante brotes virales.
La empresa Myko San ofrece el extracto de hongos de alta calidad Mykoprotect.1 , adecuado para muchas infecciones virales, así como para una mejora general del sistema inmunológico.
Hongos medicinales antivirales más importantes (galería)
Colesterol alto, triglicéridos, presión arterial y azúcar
Los hongos medicinales ayudan en muchos trastornos cardiovasculares, las principales causas de muerte en el mundo desarrollado.
Las investigaciones han demostrado de manera concluyente que los hongos medicinales (como el reishi y el shiitake):
- reducir los niveles elevados de colesterol y triglicéridos,
- normalizar la presión arterial,
- hacer que los vasos sanguíneos sean más flexibles
- eliminar la placa aterosclerótica
- normalizar los niveles de azúcar en la sangre
- ayuda en casos de diabetes y diabetes límite.
Los hongos no pueden tratar enfermedades cardiovasculares agudas. Sin embargo, en casos crónicos, los hongos pueden ayudar en la prevención, el tratamiento y la recuperación.
Su influencia es considerable y suele durar entre 6 y 12 meses después de suspender su uso.
Hongos más importantes para la salud cardiovascular (galería)
Sistema Nervioso y Enfermedades Neurodegenerativas
Crédito de la imagen: Graham Johnson, ganador a la mejor ilustración científica en 2005.
En 1990, Kawagishi hizo un descubrimiento fascinante al encontrar potentes estimuladores de los factores de crecimiento nervioso en el Hericium erinaceus (hongo melena de león). La medicina tradicional utilizaba estos hongos para tratar la depresión, la ansiedad, la esquizofrenia, la epilepsia y los trastornos nerviosos y cerebrales propios de la vejez.
Las enfermedades neurodegenerativas son comunes. Diversas demencias (Alzheimer, etc.), Parkinson, esclerosis múltiple, etc. alteran el funcionamiento del cerebro y reducen radicalmente la calidad de vida de los pacientes. Para muchas de estas enfermedades, el diagnóstico aún no es confiable ni oportuno, y los tratamientos existentes solo apuntan a frenar el daño y aliviar los síntomas, causando a menudo efectos secundarios en el proceso.
Las investigaciones clínicas realizadas en Japón han demostrado que el uso de extractos de Hericium erinaceus que contienen principios activos (erinacinas y hericenonas) ayuda a los pacientes a mejorar su estado funcional.
Microbios (Bacterias y Hongos Patológicos)
Muchos antibióticos valiosos (como la penicilina y la cefalosporina) provienen de mohos, que son hongos (principalmente del filo Ascomycota ). El uso excesivo de antibióticos ha dado lugar a microbios resistentes a estos. Los investigadores buscan nuevas formas de combatir las infecciones bacterianas y fúngicas. Más de 100 especies de setas superiores (especialmente Basidiomycota ) contienen potentes compuestos antibacterianos y antifúngicos.
Hongos antibacterianos y antifúngicos importantes (galería)
Protección ósea y osteoporosis
Los investigadores de la empresa Dr. Myko San siguieron la investigación pionera de Saif, Wende y Lindequist en 2008, que demostraron que varias especies de hongos tienen propiedades para el mantenimiento de los huesos.
Nuestros extractos de prueba influyen positivamente en la remodelación ósea: aumentan la actividad de los osteoblastos (células que sintetizan el hueso) y al mismo tiempo reducen los osteoclastos (células que reabsorben el hueso). Como resultado, la densidad ósea aumenta y los huesos se vuelven más fuertes y menos propensos a fracturarse.
Esto es especialmente importante para las personas mayores, especialmente las mujeres posmenopáusicas. Con la edad, el equilibrio de la remodelación ósea se vuelve naturalmente más negativo. Este desequilibrio produce osteoporosis, pérdida de masa y densidad ósea. La osteoporosis aumenta la fragilidad de los huesos, provocando a menudo fracturas y deformaciones.
Hongos para la salud ósea (galería)
Efectos tónicos, adaptógenos y estimulantes del sistema inmunológico.
El uso de hongos medicinales como tónicos y adaptógenos es una tradición que se remonta a miles de años. Algunos hongos pueden aumentar los niveles de energía, la fuerza y la resistencia, reducir la fatiga, aliviar el dolor, mejorar la resistencia al estrés y el sueño, y mejorar la inmunidad.
Hongos Medicinales Tónicos y Adaptógenos (galería)
Control de peso y obesidad
La obesidad está alcanzando proporciones epidémicas en muchas partes del mundo, con graves consecuencias. Sustituir alimentos ricos en calorías por hongos comestibles tiene mucho sentido.
Los hongos comestibles son un excelente alimento para adelgazar. Son un alimento muy sano, nutritivo y equilibrado bajo en calorías. Los buenos platos de champiñones suelen ser abundantes, llenos de sabor y saciedad, lo que reduce el antojo de alimentos más calóricos.
Comer hongos libera energía lentamente y te mantiene lleno por más tiempo, lo que te ayuda a perder peso y hacer ejercicio por más tiempo. Las investigaciones han descubierto que estabilizan los niveles de glucosa en sangre e influyen en las hormonas que regulan el apetito.
Las mejores setas comestibles también son medicinales: shiitake, maitake (gallina del bosque), setas ostra y enoki.
Los hongos no son simplemente otra dieta “mágica” de moda: son un sustituto más saludable de los alimentos que a menudo comemos en exceso.
Los hongos son superalimentos
Si bien “superalimento” es puramente un término de marketing, el nombre encaja bastante bien con los hongos. El médico francés Bruno Donatini afirma que la esperanza de vida humana media puede prolongarse unos 10 años si consumimos setas varias veces por semana. Las setas son un alimento muy saludable y nutritivo.
Las setas pertenecen al reino de los Hongos; no son ni plantas ni animales. Como tales, tienen características nutricionales únicas.
Los hongos son bajos en calorías y grasas, y muy bajos en sodio (Na). Son una buena fuente de carbohidratos complejos saludables (incluidos betaglucanos y fibra dietética), proteínas y muchos nutrientes:
- antioxidantes:
- polifenoles (especialmente flavonoides),
- ergotioneína (“el antioxidante maestro”),
- selenio,
- y vitamina E
- vitaminas, especialmente:
- vitaminas b
- vitamina D (la única fuente dietética no animal),
- Vitamina E
- minerales, especialmente:
- potasio (K),
- selenio (Se),
- cobre (Cu),
- fósforo (P),
- hierro (Fe), y
- cromo (Cr).
Deberíamos comer setas con más frecuencia. Mucha gente del Lejano Oriente los come a diario. En algunas regiones de China y Japón la gente consume más de 15 kilogramos de setas al año, en comparación con sólo 2 kg en Estados Unidos. La variedad también es mucho mayor; Los chinos suelen comer más de 25 especies de hongos, en comparación con sólo 3 o 4 en Occidente. La desafortunada y completamente irracional aversión y miedo a los hongos es una de las principales causas.
Como señala el micólogo David Arora en su libro Mushrooms Demystified: «Si llevas a casa para cenar algo que parece una cebolla silvestre, nadie le da importancia , a pesar de que podría tratarse de una planta carnívora, sobre todo si ni siquiera te has molestado en olerla. Pero si llevas a casa una seta silvestre para cenar, ¡verás cómo las caras de tus amigos se transforman en una mezcla de miedo, ansiedad, repulsión y desconfianza!».
… Al igual que las serpientes, las babosas, los gusanos y las arañas, se las considera sobrenaturales e indignas, despreciables e inexplicables: las alimañas del mundo vegetal. Y, sin embargo, considere esto: de varios miles de tipos diferentes de hongos silvestres en América del Norte, ¡sólo cinco o seis son mortalmente venenosos! Y una vez que sabes qué buscar, es tan difícil distinguir una amanita mortal de un rebozuelo sabroso como lo es distinguir una haba de una alcachofa”.
Dado que los hongos acumulan fácilmente metales pesados y pesticidas, los cultivados orgánicamente son la mejor opción. Los cazadores de setas deben identificar correctamente la especie, ya que no existen reglas universales. Algunas especies de hongos son mortales, pero muchas son levemente venenosas o no comestibles. Otros pueden simplemente estropear el sabor del plato.
Si se preparan correctamente, algunas especies de hongos constituyen platos fabulosos, ricos en umami (sabor agradable y salado). El umami es un sabor básico, distinto del dulce, ácido, amargo y salado.