Benefici per la salute dei funghi medicinali

Benefici per la salute dei funghi medicinali

Panoramica

La ricerca scientifica ha dimostrato molti benefici per la salute derivanti dai funghi. Più di 50,000 studi scientifici hanno verificato il millenario esperienze di medicina tradizionale e ha scoperto che i funghi medicinali:

  • rafforzare il sistema immunitario,
  • prevenire e combattere il cancro,
  • prevenire e combattere le infezioni virali,
  • regolare gli zuccheri e i grassi nel sangue (colesterolo e trigliceridi),
  • normalizzare la pressione sanguigna,
  • ridurre le placche aterosclerotiche e l’ischemia migliorando così la salute del cuore e del cervello,
  • rallentare lo sviluppo di malattie neurodegenerative
  • proteggere l’osso dal degrado e dall’osteoporosi
  • aiutare a gestire il peso sano
  • migliorare la forza e la resistenza
  • invecchiamento lento
  • e molti altri.

I funghi medicinali sono estremamente sicuri da usare; non causano interazioni, effetti collaterali importanti, tolleranza o astinenza.

Valore medicinale dei funghi

Mangiare i funghi non è sufficiente per ottenere il loro pieno valore medicinale. Nei casi più gravi, dobbiamo ricorrere ad estratti di alta qualità, che contengono principi attivi concentrati. Alcuni funghi medicinali influenzano più sistemi contemporaneamente, aiutando con vari problemi di salute.

Immagine: struttura della cellula fungina
Struttura cellulare del fungo. Notare la sottile parete cellulare (in colore rosso); contiene quasi tutti i principi attivi.

Cancro

Il componente Agarikon.1 inibisce fortemente il carcinoma a cellule squamose.
Alcuni funghi medicinali uccidono direttamente le cellule tumorali, altri stimolano l’attività antitumorale rafforzando il sistema immunitario.

La tradizione dell'uso dei funghi medicinali contro le malattie maligne è vecchia di migliaia di anni. Circa 50,000 articoli di ricerca e più di 400 studi clinici hanno dimostrato che i funghi medicinali possono aiutare i pazienti affetti da vari tipi di cancro a:

  • combattere il cancro in modo più efficace,
  • migliorare gli esiti e la sopravvivenza,
  • ridurre gli effetti collaterali della terapia tumorale standard, in particolare della chemioterapia e delle radiazioni,
  • aiutare a prevenire le recidive,
  • e aumentare notevolmente la qualità della vita.

Estratti di funghi di alta qualità dovrebbe essere usato insieme alla terapia standard.

I funghi rafforzano il sistema immunitario. Questo è il principale meccanismo dell’attività antitumorale dei funghi medicinali. Betaglucani dei funghi inibiscono la proliferazione delle cellule tumorali, causano la regressione del cancro negli animali da laboratorio e nell'uomo. Scienziati giapponesi e cinesi hanno sviluppato farmaci antitumorali ufficiali a base di funghi.

Per saperne di più: Uso tradizionale | Ricerca scientifica | Composti attiviProdotto consigliato

Funghi Medicinali Antitumorali (gallery)

Ganoderma lucidum reishi lingzhi fungo medicinale
Ganoderma lucidum (reishi, ling zhi)
Ganoderma lucidum reishi lingzhi fungo medicinale
Fungo Shiitake che cresce su un albero
Lentinus edodes (shitake)
Fungo Shiitake che cresce su un albero
Grande fungo maitake
Grifola frondosa (maitake, gallina dei boschi)
Grande fungo maitake
fungo medicinale Pleurotus ostreatus
Pleurotus ostreatus (fungo ostrica)
fungo medicinale Pleurotus ostreatus
Agaricus blazei Murill, ABM, funghi medicinali
agaricus blazei Murill (= brasiliense = subrufescens; Agaricus del sole reale)
Agaricus blazei Murill, ABM, funghi medicinali
Fungo medicinale della coda della Turchia su un ceppo di albero
Trametes versicolor (= coriolus versicolor, coda di tacchino)
Fungo medicinale della coda della Turchia su un ceppo di albero
inonotus obliquus chaga
Inonotus obliquus (chaga)
inonotus obliquus chaga
Phellinus linteus Sang hwang
Phellinus liteus (canta hwang, mesima)
Phellinus linteus Sang hwang
fomes fomentarius fungo medicinale che cresce su un albero (esemplare più vecchio)
Fomes fomentario (fungo esca)
fomes fomentarius fungo medicinale che cresce su un albero (esemplare più vecchio)
Comune di Schizophyllum, fungo con branchie spaccate
Comune di Schizophyllum (fungo con branchie spaccate)
Comune di Schizophyllum, fungo con branchie spaccate
Flammulina velutipes enoki funghi medicinali
Vellutata di flammulina (enokitake)
Flammulina velutipes enoki funghi medicinali
Tricoloma matsutake
Tricoloma matsutake (funghi matsutake)
Tricoloma matsutake

Infezione virale

Poiché i funghi medicinali rafforzano efficacemente il sistema immunitario, possono aiutare in varie infezioni virali. La ricerca ha dimostrato che aiutano contro:

linfociti che proteggono le cellule dal virus HIV
I composti dei funghi medicinali migliorano la produzione dei linfociti (rossi), un tipo di cellula del sistema immunitario, che protegge la cellula (blu) dai virus (verde).
  • vari ceppi influenzali,
  • HIV e AIDS,
  • epatite virale,
  • herpes (incluso herpes genitale),
  • HPV,
  • Virus di Epstein-Barr (mononucleosi),
  • il Comune raffreddore,
  • e altre infezioni.

Presi precocemente, agiscono come una forte prevenzione. Ciò è particolarmente utile in inverno o durante le epidemie virali.

Azienda Myko San offre il estratto di funghi di alta qualità Mykoprotect.1, adatto per molte infezioni virali, nonché per un miglioramento generale del sistema immunitario.

I Funghi Medicinali Antivirali più Importanti (galleria)

Fungo Shiitake che cresce su un albero
Lentinus edodes (shitake)
Fungo Shiitake che cresce su un albero
Ganoderma lucidum reishi lingzhi fungo medicinale
Ganoderma lucidum (reishi, ling zhi)
Ganoderma lucidum reishi lingzhi fungo medicinale
Grande fungo maitake
Grifola frondosa (maitake, gallina dei boschi)
Grande fungo maitake
fungo medicinale Pleurotus ostreatus
Pleurotus ostreatos (fungo ostrica)
fungo medicinale Pleurotus ostreatus
Agaricus blazei Murill, ABM, funghi medicinali
agaricus blazei Murill (= brasiliense = subrufescens; Agaricus del sole reale)
Agaricus blazei Murill, ABM, funghi medicinali
Fungo medicinale della coda della Turchia su un ceppo di albero
Trametes versicolor (= coriolus versicolor, coda di tacchino)
Fungo medicinale della coda della Turchia su un ceppo di albero
fomes fomentarius fungo medicinale che cresce su un albero (esemplare più vecchio)
Fomes fomentario (fungo esca)
fomes fomentarius fungo medicinale che cresce su un albero (esemplare più vecchio)
Flammulina velutipes enoki funghi medicinali
Vellutata di flammulina (enokitake)
Flammulina velutipes enoki funghi medicinali
Phellinus linteus Sang hwang
Phellinus liteus (canta hwang, mesima)
Phellinus linteus Sang hwang
inonotus obliquus chaga
Inonotus obliquus (chaga)
inonotus obliquus chaga

Colesterolo alto, trigliceridi, pressione sanguigna e zucchero

immagine che mostra un'arteria normale e un'arteria ristretta dalla placca aterosclerotica
I funghi medicinali contribuiscono a mantenere in salute il cuore e i vasi sanguigni, oltre ad aiutare nel trattamento e nel recupero dalle malattie cardiovascolari croniche.

I funghi medicinali aiutano in molti disturbi cardiovascolari, le principali cause di morte nel mondo sviluppato.
La ricerca ha definitivamente dimostrato che i funghi medicinali (come reishi e shiitake):

  • abbassare i livelli elevati di colesterolo e trigliceridi,
  • normalizzare la pressione sanguigna,
  • rendere i vasi sanguigni più flessibili
  • rimuovere la placca aterosclerotica
  • normalizzare i livelli di zucchero nel sangue
  • aiuto nei casi di diabete e diabete borderline.

I funghi non possono trattare condizioni cardiovascolari acute. Tuttavia, nei casi cronici, i funghi possono aiutare nella prevenzione, nel trattamento e nel recupero.
La loro influenza è considerevole e spesso dura 6-12 mesi dopo la sospensione del loro utilizzo.

I Funghi Più Importanti Per La Salute Cardiovascolare (galleria)

armillaria mellea (fungo miele)
Fungo Shiitake che cresce su un albero
Lentinus edodes (shitake)
Fungo Shiitake che cresce su un albero
Ganoderma lucidum reishi lingzhi fungo medicinale
Ganoderma lucidum (reishi, ling zhi)
Ganoderma lucidum reishi lingzhi fungo medicinale
Grande fungo maitake
Grifola frondosa (maitake, gallina dei boschi)
Grande fungo maitake
Auricularia padiglione auricolare-judae (orecchio dell'ebreo)
Agaricus blazei Murill, ABM, funghi medicinali
agaricus blazei Murill (= brasiliense = subrufescens; Agaricus del sole reale)
Agaricus blazei Murill, ABM, funghi medicinali
Fungo medicinale Cordyceps sinensis
Cordyceps sinensis parassita dei bruchi.
Fungo medicinale Cordyceps sinensis

Sistema nervoso e malattie neurodegenerative

sinapsi che invia un segnale
Sinapsi durante la trasmissione del segnale. Alcuni funghi medicinali aiutano a migliorare la salute del cervello migliorando la circolazione sanguigna e modificando l’immunità; ma anche stimolando la produzione del Nerve Growth Factor.
Credito immagine: Graham Johnson, vincitore per la migliore illustrazione scientifica nel 2005.

Kawagishi fece una scoperta affascinante nel 1990 quando trovò stimolatori molto forti dei fattori di crescita nervosa Hericium erinaceus (Fungo criniera di leone). La medicina tradizionale utilizzava i funghi per la depressione, l’ansia, la schizofrenia, l’epilessia, “il nervosismo e i disturbi cerebrali che accompagnano la vecchiaia”.

Le malattie neurodegenerative sono comuni. Diverse demenze (Alzheimer, ecc.), Parkinson, sclerosi multipla, ecc. disturbano il funzionamento del cervello e riducono radicalmente la qualità della vita dei pazienti. Per molte di queste malattie, la diagnosi non è ancora né affidabile né tempestiva, e i trattamenti esistenti mirano solo a rallentare il danno e ad alleviare i sintomi, spesso causando effetti collaterali nel processo.

La ricerca clinica in Giappone ha dimostrato che l'utilizzo Hericium erinaceus gli estratti contenenti principi attivi (erinacine ed hericenoni) aiutano i pazienti a migliorare il loro stato funzionale.

Microbi (batteri e funghi patologici)

Molti antibiotici preziosi (come la penicillina e la cefalosporina) provengono da muffe, che sono funghi (per lo più Ascomycota phylum). L’uso eccessivo di antibiotici ha portato alla formazione di microbi resistenti agli antibiotici. I ricercatori sono alla ricerca di nuovi modi per combattere le infezioni batteriche e fungine. Più di 100 specie di funghi superiori (soprattutto basidiomicota) contengono forti composti antibatterici e antifungini.

Importanti Funghi Antibatterici e Antifungini (gallery)

piptoporus betulinus che cresce su un albero
Piptoporus betulinus (poliporo di betulla)
piptoporus betulinus che cresce su un albero
Fungo Shiitake che cresce su un albero
Lentinus edodes (shitake)
Fungo Shiitake che cresce su un albero
Fungo medicinale Lepista nuda
Lepista nudo (blewit di legno, fungo dal gambo blu)
Fungo medicinale Lepista nuda
Ganoderma lucidum reishi lingzhi fungo medicinale
Ganoderma lucidum (reishi, ling zhi)
Ganoderma lucidum reishi lingzhi fungo medicinale
Funghi medicinali Oudemansiella mucida
Oudemansiella Mucida (fungo di porcellana)
Funghi medicinali Oudemansiella mucida
armillaria mellea (fungo miele)
Funghi medicinali Meripilus giganteus
Meripilus giganteus (poliporo gigante)
Funghi medicinali Meripilus giganteus

Protezione delle ossa e osteoporosi

osso normale vs osteoporosi
L’osteoporosi è una malattia ossea progressiva, in cui la massa e la densità ossea diminuiscono significativamente.

I ricercatori dell'azienda Dr Myko San hanno seguito la ricerca pionieristica di Saif, Wende e Lindequist del 2008, che hanno dimostrato che diverse specie di funghi hanno proprietà di mantenimento delle ossa.

I nostri estratti di prova influenzano positivamente il rimodellamento osseo: aumentano l'attività degli osteoblasti (cellule che sintetizzano l'osso) e contemporaneamente riducono gli osteoclasti (cellule che riassorbono l'osso). Di conseguenza, la densità ossea aumenta e le ossa diventano più forti e meno soggette a fratture.

Ciò è particolarmente importante per le persone anziane, soprattutto per le donne in postmenopausa. Con l’età, l’equilibrio del rimodellamento osseo diventa naturalmente più negativo. Questo squilibrio provoca osteoporosi, perdita di massa e densità ossea. L’osteoporosi aumenta la fragilità ossea, portando spesso a fratture e deformazioni.

Funghi per la salute delle ossa (gallery)

Grande fungo maitake
Grifola frondosa (maitake)
Grande fungo maitake
Fungo Shiitake che cresce su un albero
Lentinus edodes (shitake)
Fungo Shiitake che cresce su un albero
Ganoderma lucidum reishi lingzhi fungo medicinale
Ganoderma lucidum (reishi, ling zhi)
Ganoderma lucidum reishi lingzhi fungo medicinale
piptoporus betulinus che cresce su un albero
Piptoporus betulinus (poliporo di betulla)
piptoporus betulinus che cresce su un albero
Fungo champignon Agaricus bisporus
Agaricus bisporus (funghetto comune)
Fungo champignon Agaricus bisporus

Effetti tonici, adattogeni e di potenziamento immunitario

L'uso dei funghi medicinali come tonici e adattogeni è una tradizione che dura da migliaia di anni. Alcuni funghi possono aumentare i livelli di energia, forza e resistenza, ridurre l’affaticamento, alleviare il dolore, migliorare la resistenza allo stress e al sonno e migliorare l’immunità.

Funghi Medicinali Tonici e Adattogeni (gallery)

Fungo medicinale Cordyceps sinensis
Cordyceps sinensis parassita dei bruchi.
Fungo medicinale Cordyceps sinensis
Ganoderma lucidum reishi lingzhi fungo medicinale
Ganoderma lucidum (reishi, ling zhi)
Ganoderma lucidum reishi lingzhi fungo medicinale
Fungo Shiitake che cresce su un albero
Lentinus edodes (shitake)
Fungo Shiitake che cresce su un albero
Grande fungo maitake
Grifola frondosa (maitake, gallina dei boschi)
Grande fungo maitake
fungo medicinale Pleurotus ostreatus
Pleurotus ostreatus (fungo ostrica)
fungo medicinale Pleurotus ostreatus
armillaria mellea (fungo miele)

Gestione del peso e obesità

L’obesità sta raggiungendo proporzioni epidemiche in molte parti del mondo, con gravi conseguenze. Sostituire gli alimenti ricchi di calorie con funghi commestibili ha perfettamente senso.

I funghi commestibili sono un ottimo alimento per dimagrire. Sono un alimento molto sano, nutriente ed equilibrato e poco calorico. I buoni piatti a base di funghi sono spesso sostanziosi, ricchi di sapore e sazianti, riducendo il desiderio di cibi più calorici.

Mangiare funghi rilascia energia lentamente e ti mantiene sazio più a lungo, il che ti aiuta a perdere peso e ad allenarti più a lungo. La ricerca ha scoperto che stabilizzano i livelli di glucosio nel sangue e influenzano gli ormoni che regolano l’appetito.

I migliori funghi commestibili sono anche medicinali: shiitake, maitake (gallina dei boschi), funghi ostrica ed enoki.

I funghi non sono solo un’altra dieta “magica”: sono un sostituto più sano degli alimenti che spesso mangiamo troppo.

I funghi sono supercibi

Sebbene “superfood” sia puramente un termine di marketing, il nome si adatta abbastanza bene ai funghi. Il medico francese Bruno Donatini sostiene che la durata media della vita umana può essere prolungata di circa 10 anni, se consumiamo funghi più volte alla settimana. I funghi sono davvero un alimento molto sano e nutriente.

I funghi appartengono al regno dei funghi; non sono né piante né animali. In quanto tali, hanno caratteristiche nutrizionali uniche.

I funghi sono poveri di calorie e grassi e molto poveri di sodio (Na). Sono una buona fonte di carboidrati complessi sani (compresi beta glucani e fibre alimentari), proteine ​​e molti nutrienti:

  • antiossidanti:
    • polifenoli (soprattutto flavonoidi),
    • ergotioneina (“il principale antiossidante”),
    • selenio,
    • e vitamina E
  • vitamine, in particolare:
    • vitamine B
    • vitamina D (l'unica fonte alimentare non animale),
    • vitamina E
  • minerali, in particolare:
    • potassio (K),
    • selenio (Se),
    • rame (Cu),
    • fosforo (P),
    • ferro (Fe) e
    • cromo (Cr).

Dovremmo mangiare più spesso i funghi. Molte persone dell'Estremo Oriente li mangiano ogni giorno. In alcune regioni della Cina e del Giappone si consumano più di 15 chilogrammi di funghi all’anno, rispetto ai soli 2 kg degli Stati Uniti. Anche la varietà è molto più ampia; i cinesi mangiano comunemente più di 25 specie di funghi, rispetto alle sole 3-4 dell’Occidente. L'avversione sfortunata e del tutto irrazionale e la paura dei funghi sono una delle cause principali.

Come nota un micologo, David Arora, nel suo libro Mushrooms Demystified: “Porta a casa quella che sembra una cipolla selvatica per cena, e nessuno ci penserà due volte”. - nonostante il fatto che potrebbe trattarsi di un cama mortale che hai, soprattutto se non ti sei preso la briga di annusarlo. Ma porta a casa un fungo selvatico per cena e osserva i volti dei tuoi amici pieni di varie combinazioni di paura, ansia, disgusto e sfiducia!

… Come i serpenti, le lumache, i vermi e i ragni, sono considerati ultraterreni e indegni, spregevoli e inspiegabili: i parassiti del mondo vegetale. Eppure, considerate questo: su diverse migliaia di tipi diversi di funghi selvatici nel Nord America, solo cinque o sei sono mortalmente velenosi! E una volta che sai cosa cercare, è difficile distinguere un'Amanita mortale da un gustoso gallinaccio quanto lo è un fagiolo di Lima da un carciofo.

Poiché i funghi accumulano facilmente metalli pesanti e pesticidi, quelli coltivati ​​biologicamente sono la scelta migliore. I cercatori di funghi devono identificare correttamente la specie, poiché non esistono regole universali. Alcune specie di funghi sono mortali, ma molte sono leggermente velenose o non commestibili. Altri potrebbero semplicemente rovinare il gusto del piatto.

bellissimo piatto di funghi

Preparate correttamente, alcune specie di funghi danno vita a piatti favolosi, ricchi di umami (gusto gradevole e saporito). L'umami è un gusto base, distinto dal dolce, dall'acido, dall'amaro e dal salato.