서양의 약용 버섯 전통

서양의학 전통을 무시하는 것은 공정하지 못하다. 약용버섯의 이용 지금처럼 널리 퍼진 적이 없다. 아시아.

1991년에 아이스맨 외치(Ötzi the Iceman)로 알려진 5,300년 된 천연 미라의 유적이 이탈리아와 오스트리아 국경에 있는 외츠탈 알프스(Ötztal Alps)에서 발견되었습니다. 그 남자는 두 종류의 버섯(둘 다 약효가 잘 알려진)을 가지고 있었습니다. 포메스 포멘타리우스 (틴더 곰팡이), 아마도 불을 피우는 데 사용되었을 것입니다. 삐토포러스 베툴리누스 (자작나무 폴리포어), 항균 및 항종양 활성으로 유명한 약용 버섯입니다.

아이스맨 미라 외치 — 아이스맨 외치(Ötzi the Iceman)는 5,300년 외츠탈 알프스에서 발견된 1991년 된 천연 미라입니다.

나무에서 자라는 fomes fomentarius 약용 버섯(오래된 표본) — *포메스 포멘타리우스* 또는 틴더 버섯은 아이스맨 외치(Ötzi the Iceman)가 가지고 다니는 두 종류의 버섯 중 하나입니다. 불을 피우는 데 사용할 수 있습니다 (후 약간의 준비) 암 예방에 유용합니다.

나무에서 자라는 piptoporus betulinus — *삐토포러스 베툴리누스* 항암, 항염증, 항생제(특히 항균), 구충 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다.

고대 그리스인과 로마인

요리 용도 외에도 고대 그리스인과 로마인은 여러 가지 약용 버섯을 알고 있었습니다(특히 리코퍼돈 펄라툼, 일반적인 퍼프볼), 상처 치료에 유용합니다. 중세와 르네상스 시대에도 계속 사용되었습니다.

이탈리아 아퀼레이아(Aquileia)에 있는 고대 로마 모자이크. 고대 로마인들은 Amanita caesarea(카이사르의 버섯)를 음식으로 선호했습니다. — 이탈리아 아퀼레이아(Aquileia)에 있는 고대 로마 모자이크. 고대 로마인들이 선호했던 *아마니타 가이사랴* (시저버섯) 식용.

“현대 서양 의학의 아버지”라고 불리는 코스(고대 그리스)의 히포크라테스는 5세기경 버섯의 의학 활용에 대해 언급합니다.^th 세기 BC.

히포크라테스의 흉상 조각 — 현대 서양 의학의 아버지인 히포크라테스의 판화, 네덜란드 예술가 페터 폴 루벤스, 1638년. 당대의 가장 위대한 의사 중 한 명인 히포크라테스는 관찰, 해부학 연구, 질병에 대한 합리적인 설명을 바탕으로 의료 행위를 시작했습니다. 그들의 기원에 대한 미신적 신념. 오늘날에도 의사들은 졸업하고 진료를 시작하기 전에 (현대화된 형태이기는 하지만) 히포크라테스 선서를 합니다.

오래된 나무에 매달려 있는 아가리콘 버섯 fomitopsis officinalis — *Fomitopsis officinalis*, 고대 그리스인과 로마인이 불렀던 유명한 아가리콘 버섯입니다. 그들은 그것을 만병통치약 또는 만병통치약으로 사용해 왔습니다. 그것은 강력한 항암 활동을 이끌어냅니다.

장로 플리니우스(1^st AD 세기), 로마 자연주의자이자 작가이자 지휘관인 Naturalis Historia를 썼습니다. 내부에는 다양한 종류의 약용 버섯이 언급되어 있으며 일반적으로 이를 아가리콘이라고 부르므로 실제 종은 대부분 알려져 있지 않습니다. 아마도 그 이름은 잘 알려진 약용 버섯을 의미할 것입니다. Fomitopsis officinalis (낙엽송 폴리포어)는 유사한 나무 곰팡이와 자주 혼동되기는 하지만 만병통치약으로 사용되었습니다.

디오스코리데스는 1세기 중반에 네로 군대의 의사였습니다.^st 그는 역사상 가장 널리 읽혀진 약초 의학서인 De Materia Medica(5권으로 구성된 백과사전)를 집필했습니다. 옛 그리스-로마 권위자(플리니우스, 디오스코리데스, 갈레노스)는 버섯이 습한 땅의 부패로 형성되며 독성이 있거나 소화가 안 되고 영양가가 없다고 믿었습니다. 이에 대한 유일한 예외는 유명한 "아가리콘(Agarikon)"이었습니다. Fomitopsis officinalis - 만병통치약, 즉 만병통치약으로 사용되며, 특히 결핵 및 암.

암흑시대

De Materia Medica는 1500년 이상 동안 서양에서 약용 버섯의 전통적인 사용을 효과적으로 줄임으로써 논쟁의 여지가 없었습니다. Dioscorides와 Galen의 오해는 여전히 많은 마음속에 남아있어 오늘도.

디오스코리데스 데 메디카 — 로마 군대의 그리스 의무병인 디오스코리데스(40-90 CE)는 라틴어 이름으로 더 잘 알려진 Περι υλις ιατρικις(Peri ulhV iatrikhV)를 썼습니다. *물질 의약품* (의료 재료에 대해). *물질 의약품에서* 는 약 5종의 식물과 그로부터 유래된 약 600종의 약재를 수록한 1,000권짜리 백과사전입니다. 그 후 1,500년 동안 이는 유럽과 중동에서 가장 중요한 약리학적 연구였으며 교리(의심할 여지 없이 사실이라고 권위자가 부여한 일련의 원칙)로 받아들여졌습니다. 중세 시대에 유통되었던 라틴어, 그리스어, 아랍어의 3개 판이 있습니다. 1478년 이후에는 이탈리아어, 독일어, 스페인어, 프랑스어로도 인쇄되었습니다. 서양에서는 약용 버섯의 사용이 널리 보급된 적은 없었지만, *물질 의약품* 버섯의 인기를 더욱 떨어뜨렸습니다.

책이 복사된 중세 기록실 — Scriptorium(라틴어로 “글을 쓰는 장소”)은 수도원 서기관들이 사본을 복사했던 중세 유럽 수도원의 방이었습니다. 이것은 1440년경 인쇄술이 (서구) 발명되기 이전에 지식을 전달하는 주요 방법이었습니다. 오직 르네상스에서만 이성적 추론과 실험의 힘에 의해 교리가 무너졌습니다.

Bunge의 성 힐데가르트, 12세^th 세기의 기독교 성자이자 신비주의자는 시대를 앞서갔습니다. 거의 800년 전에 그녀는 의학에 관한 저서에서 나무에서 자라는 버섯은 먹을 수 있거나 약용이 된다고 썼습니다. 흥미롭게도, 독성이 있는 목본 버섯(다공성 버섯) 종은 알려져 있지 않지만, 대부분은 먹기가 너무 어렵습니다.

동유럽과 그 너머

반면에 약용 버섯을 사용하는 풍부한 동유럽 전통(주로 슬라브어: 러시아어, 폴란드어, 체코어, 헝가리어도 있음)이 있습니다. 이노투스 사선 (Chaga)가 아마도 가장 잘 알려져 있을 것입니다. 함께 삐토포러스 베툴리누스 암 치료에 사용되었습니다. 사용되는 다른 약용 버섯은 다음과 같습니다. Laricifomes officinalis (= Fomitopsis officinalis), 포메스 포멘타리우스, 펠리누스 이그니아리우스, 그리고 많은 다른 사람들.

inonotus obliquus 차가 — 차가, *이노투스 사선*, 특히 러시아에서는 적어도 16세기부터 사용되어 온 유명한 암 약용 버섯입니다. 암에 대한 효과 외에도 면역 체계를 수정하고, 바이러스 감염과 싸우며, 혈당과 콜레스테롤 수치를 정상화하는 데 도움을 주며, 항산화 및 노화 방지 효과도 있습니다.

버섯의 전통적인 사용은 훨씬 작은 규모이지만 전 세계 다른 곳에서도 나타났습니다. 우리는 일부 남미 및 북미 부족, 호주 원주민, 여러 나이지리아 부족 및 아프리카의 다른 지역을 언급해야 합니다. 빠르게 사라지고 있는 버섯의 약용 전통을 탐구하는 민족학자들은 아직도 밝혀야 할 것이 많습니다.

이미지 출처: Paul Hanny, Flickr:: fotoculus, Scot Nelson