Şifalı Mantarların Sağlığa Faydaları
Genel Bakış
Bilimsel araştırmalar mantarların sağlık açısından birçok faydasını kanıtlamıştır. Bundan fazla 50,000 bilimsel çalışma milenyum kuşağını doğruladım geleneksel tıp deneyimleri ve şifalı mantarların:
- bağışıklık sistemini güçlendirmek,
- kanseri önlemek ve savaşmak,
- viral enfeksiyonları önlemek ve bunlarla savaşmak,
- kan şekerini ve yağını (kolesterol ve trigliseritler) düzenler,
- kan basıncını normalleştirmek,
- aterosklerotik plakları ve iskemiyi azaltır, böylece kalp ve beyin sağlığını iyileştirir,
- Nörodejeneratif hastalıkların gelişimini yavaşlatmak
- Kemiği bozulmaya ve osteoporoza karşı koruyun
- sağlıklı kiloyu yönetmenize yardımcı olun
- gücü ve dayanıklılığı geliştirmek
- yavaş yaşlanma
- ve daha fazlası.
Şifalı mantarların kullanımı son derece güvenlidir; hiçbir etkileşime, önemli yan etkilere, toleransa veya yoksunluğa neden olmazlar.
Mantarların Tıbbi Değeri
Mantarları yemek, tıbbi değerlerinin tamamını elde etmek için yeterli değildir. Ciddi durumlarda, konsantre aktif maddeler içeren yüksek kaliteli ekstraktlara ulaşmalıyız. Bazı şifalı mantarlar aynı anda birden fazla sistemi etkileyerek çeşitli sağlık sorunlarına yardımcı olur.
Kanser
Kötü huylu hastalıklara karşı şifalı mantar kullanma geleneği binlerce yıllıktır. Yaklaşık 50,000 araştırma makalesi ve 400'den fazla klinik çalışma, tıbbi mantarların çeşitli kanser türlerine sahip hastalara aşağıdaki konularda yardımcı olabileceğini kanıtlamıştır:
- kanserle daha etkili mücadele etmek,
- sonucu ve hayatta kalmayı iyileştirmek,
- Standart tümör tedavisinin, özellikle kemoterapi ve radyasyonun yan etkilerini azaltmak,
- tekrarın önlenmesine yardımcı olur,
- ve yaşam kalitesini büyük ölçüde artırır.
Yüksek kaliteli mantar özleri standart tedaviyle birlikte kullanılmalıdır.
Mantarlar bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu, şifalı mantarların antikanser aktivitesinin ana mekanizmasıdır. Mantar beta glukanları tümör hücrelerinin çoğalmasını engeller, laboratuar hayvanlarında ve insanlarda kanserin gerilemesine neden olur. Japon ve Çinli bilim adamları resmi anti-tümör mantar ilaçları geliştirdiler.
Daha fazla bilgi: Geleneksel Kullanım | Bilimsel araştırma | Aktif Bileşikler | Önerilen ürün
Kansere Şifalı Mantarlar (galeri)
Viral Enfeksiyonlar
Şifalı mantarlar bağışıklık sistemini etkili bir şekilde güçlendirdiğinden çeşitli viral enfeksiyonlara yardımcı olabilirler. Araştırmalar aşağıdakilere karşı yardımcı olduklarını göstermiştir:
- çeşitli grip türleri,
- HIV ve AIDS,
- viral hepatit,
- herpes (genital herpes dahil),
- HPV,
- Epstein-Barr virüsü (mononükleoz),
- soğuk algınlığı,
- ve diğer enfeksiyonlar.
Erken alındığında güçlü bir önleme görevi görürler. Bu özellikle kışın veya viral salgınlar sırasında faydalıdır.
Myko San şirketi babalar gününe özelleştirilmiş ve kişilleştirilmiş yüksek kaliteli mantar özü Mykoprotect.1Birçok viral enfeksiyonun yanı sıra bağışıklık sisteminin genel olarak iyileştirilmesi için de uygundur.
En Önemli Antiviral Tıbbi Mantarlar (galeri)
Yüksek Kolesterol, Trigliseritler, Tansiyon ve Şeker
Şifalı mantarlar, gelişmiş dünyada ölümlerin önde gelen nedenleri olan birçok kardiyovasküler rahatsızlığa yardımcı olur.
Araştırmalar tıbbi mantarların (reishi ve shiitake gibi) aşağıdakileri kesin olarak kanıtlamıştır:
- Yüksek kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürür,
- kan basıncını normalleştirmek,
- kan damarlarını daha esnek hale getirin
- aterosklerotik plağı çıkarın
- kan şekeri seviyelerini normalleştirmek
- Diyabet ve sınırda diyabet vakalarında yardımcı olur.
Mantarlar akut kardiyovasküler rahatsızlıkları tedavi edemez. Ancak kronik vakalarda mantarlar önleme, tedavi ve iyileşmeye yardımcı olabilir.
Etkileri oldukça büyüktür ve genellikle kullanımları durdurulduktan sonra 6-12 ay sürer.
Kalp ve Damar Sağlığı İçin En Önemli Mantarlar (galeri)
Sinir Sistemi ve Nörodejeneratif Hastalıklar
Resim Kredisi: Graham Johnson, 2005 yılında en iyi bilimsel illüstrasyon ödülünü kazandı.
Kawagishi, 1990 yılında sinir büyüme faktörlerinin çok güçlü uyarıcılarını bulduğunda büyüleyici bir keşif yaptı. Hericium erinaceus (Aslan yelesi mantarı). Geleneksel tıp, mantarları depresyon, anksiyete, şizofreni, epilepsi, “yaşlılığa eşlik eden sinirlilik ve beyin bozuklukları” için kullanıyordu.
Nörodejeneratif hastalıklar yaygındır. Çeşitli demanslar (Alzheimer vb), Parkinson, multipl skleroz vb. hastalıklar beynin işleyişini bozarak hastaların yaşam kalitesini radikal bir şekilde düşürür. Bu hastalıkların birçoğu için teşhis hâlâ ne güvenilir ne de zamanında yapılabiliyor. Mevcut tedaviler yalnızca hasarı yavaşlatmayı ve semptomları hafifletmeyi amaçlıyor ve sıklıkla süreçte yan etkilere neden oluyor.
Japonya'daki klinik araştırmalar şunu göstermiştir: Hericium erinaceus Aktif bileşenler (erinasinler ve herisenonlar) içeren ekstraktlar, hastaların fonksiyonel durumlarını iyileştirmeye yardımcı olur.
Mikroplar (Bakteri ve Patolojik Mantarlar)
Birçok değerli antibiyotik (penisilin ve sefalosporin gibi) mantarlardan (çoğunlukla Ascomycota filum). Antibiyotiklerin aşırı kullanımı antibiyotiğe dirençli mikropların oluşmasına yol açmıştır. Araştırmacılar bakteriyel ve fungal enfeksiyonlarla savaşmanın yeni yollarını arıyorlar. 100'den fazla yüksek mantar türü (özellikle Deuteromycota) güçlü antibakteriyel ve antifungal bileşikler içerir.
Önemli Antibakteriyel ve Antifungal Mantarlar (galeri)
Kemik Koruması ve Osteoporoz
Dr Myko San şirketinden araştırmacılar, 2008 yılında Saif, Wende ve Lindequist'in çeşitli mantar türlerinin kemik koruyucu özelliklere sahip olduğunu gösteren öncü araştırmasını takip etti.
Test özlerimiz kemiğin yeniden şekillenmesini olumlu yönde etkiler: osteoblastların (kemik sentezleyen hücreler) aktivitesini arttırır ve aynı zamanda osteoklastları (kemik emen hücreler) azaltır. Sonuç olarak kemik yoğunluğu artar ve kemikler daha güçlü hale gelir, kırıklara daha az eğilimli olur.
Bu özellikle yaşlı insanlar, özellikle de menopoz sonrası kadınlar için önemlidir. Yaşla birlikte kemik yeniden yapılanma dengesi doğal olarak daha olumsuz hale gelir. Bu dengesizlik osteoporoz, kemik kütlesi ve yoğunluğu kaybıyla sonuçlanır. Osteoporoz kemik kırılganlığını arttırır, sıklıkla kırıklara ve deformasyonlara yol açar.
Kemik Sağlığı için Mantarlar (galeri)
Tonik, Adaptojen ve Bağışıklık Güçlendirici Etkiler
Şifalı mantarların tonik ve adaptojen olarak kullanılması binlerce yıla yayılan bir gelenektir. Bazı mantarlar enerji seviyelerini, gücü ve dayanıklılığı artırabilir, yorgunluğu azaltabilir, ağrıyı hafifletebilir, stres direncini ve uykuyu iyileştirebilir ve bağışıklığı geliştirebilir.
Tonik ve Adaptojenik Şifalı Mantarlar (galeri)
Kilo Yönetimi ve Obezite
Obezite dünyanın birçok yerinde ciddi sonuçlar doğuracak şekilde salgın boyutlarına ulaşıyor. Kalori açısından zengin gıdaları yenilebilir mantarlarla değiştirmek çok mantıklıdır.
Yenilebilir mantarlar kilo kaybı için mükemmel bir besindir. Oldukça sağlıklı, besleyici ve dengeli, düşük kalorili bir besindir. İyi mantar yemekleri genellikle doyurucudur, lezzet ve doyurucudur, daha kalorili yiyeceklere olan özlemi azaltır.
Mantar yemek enerjiyi yavaşça serbest bırakır ve sizi daha uzun süre tok tutar, bu da kilo vermenize ve daha uzun süre egzersiz yapmanıza yardımcı olur. Araştırmalar kan şekeri seviyelerini stabilize ettiklerini ve iştahı düzenleyen hormonları etkilediklerini buldu.
En iyi yenilebilir mantarlar aynı zamanda şifalıdır: shiitake, maitake (ormanın tavuğu), istiridye mantarları ve enoki.
Mantarlar sadece başka bir "sihirli" moda diyet değildir; sıklıkla çok fazla yediğimiz yiyeceklerin yerine daha sağlıklı bir alternatiftirler.
Mantarlar Süper Besinlerdir
“Süper yiyecek” tamamen bir pazarlama terimi olsa da bu isim mantarlara oldukça yakışıyor. Fransız doktor Bruno Donatini, haftada birkaç kez mantar tüketirsek ortalama insan ömrünün yaklaşık 10 yıl uzayabileceğini iddia ediyor. Mantarlar gerçekten çok sağlıklı ve besleyici bir besindir.
Mantarlar, Mantarlar krallığına aittir; onlar ne bitki ne de hayvandır. Bu nedenle benzersiz beslenme özelliklerine sahiptirler.
Mantarların kalorisi ve yağı düşüktür, sodyum (Na) miktarı ise çok düşüktür. Bunlar sağlıklı kompleks karbonhidratlar (beta glukanlar ve diyet lifi dahil), protein ve birçok besin maddesinin iyi bir kaynağıdır:
- antioksidanlar:
- polifenoller (özellikle flavonoidler),
- ergotionin (“ana antioksidan”),
- selenyum,
- ve E vitamini
- vitaminler, özellikle:
- B vitamini
- D vitamini (hayvansal olmayan tek besin kaynağı),
- E vitamini
- mineraller, özellikle:
- potasyum (K),
- selenyum (Se),
- bakır (Cu),
- fosfor (P),
- demir (Fe) ve
- krom (Cr).
Mantarları daha sık yemeliyiz. Birçok Uzak Doğu insanı bunları her gün yer. Çin ve Japonya'nın bazı bölgelerinde insanlar yılda 15 kilogramdan fazla mantar tüketirken, ABD'de sadece 2 kg tüketiliyor. Çeşitlilik de çok daha fazladır; Çinliler genellikle 25'ten fazla mantar türü yerken, Batı'da sadece 3-4 mantar türü tüketiliyor. Talihsiz ve tamamen mantıksız bir nefret ve mantar korkusu bunun başlıca nedenidir.
Mikolog David Arora'nın Mushrooms Demystified adlı kitabında belirttiği gibi: "Akşam yemeği olarak eve yabani soğana benzeyen bir şey getirin, kimse bir daha düşünmez" - Sahip olduğunuz şeyin ölüm kaması olabileceği gerçeğine rağmen, özellikle de kokusunu alma zahmetine girmediyseniz. Ancak akşam yemeği için eve yabani bir mantar getirin ve arkadaşlarınızın yüzlerinin korku, endişe, nefret ve güvensizliğin çeşitli kombinasyonlarıyla yüzleştiğini izleyin!
… Yılanlar, sümüklü böcekler, solucanlar ve örümcekler gibi, onlar da dünya dışı ve değersiz, aşağılık ve açıklanamaz, yani bitki dünyasının haşaratları olarak görülüyor. Yine de şunu düşünün: Kuzey Amerika'daki binlerce farklı yabani mantar türünden yalnızca beş veya altısı ölümcül zehirlidir! Ve ne arayacağınızı öğrendikten sonra, ölümcül Amanita'yı lezzetli Cantharellus cibariusundan ayırmak, lima fasulyesini enginardan ayırmak kadar zordur."
Mantarlar ağır metalleri ve pestisitleri kolayca biriktirdiğinden, organik olarak yetiştirilen mantarlar en iyi seçimdir. Evrensel kurallar olmadığından mantar avcılarının türü doğru tanımlaması gerekir. Birkaç mantar türü ölümcüldür ancak birçoğu hafif derecede zehirlidir veya yenmez. Diğerleri yemeğin tadını bozabilir.
Doğru şekilde hazırlanan bazı mantar türleri, umami (hoş, lezzetli tat) açısından zengin muhteşem yemekler yapar. Umami tatlı, ekşi, acı ve tuzludan farklı temel bir tattır.