药用菌研究史

药用蘑菇研究：
起源、成长和扩张

人们对药用真菌保健功效的科学兴趣源于其在传统医学中数千年的应用。现代科学对药用真菌的研究始于20世纪50年代，此前人们系统地收集了关于其传统用途的经验和知识。早期研究主要集中于利用药用真菌治疗癌症；自1981年艾滋病疫情爆发以来，抗病毒研究在20世纪80年代显著增加。

鉴于远东地区在传统医学中使用蘑菇的传统更为悠久，我们自然会认为蘑菇的科学研究也起源于那里。然而，事实上，远东地区（主要是日本和中国）和美国几乎同时开始了蘑菇研究。国际合作促成了早期一些最重要的研究成果。

历史上和目前，该领域的大部分研究贡献都来自远东，主要来自日本和中国。然而，世界各地的科学家现在正在做出越来越多的贡献。

这项研究从早期的体外研究（对人和动物细胞培养）发展到体内研究（对实验动物），最终进入临床试验阶段。研究发现了药用真菌的多种活性成分，并分析了它们的化学组成和药理活性。

截至2013年，药用蘑菇研究人员已发表50,000多篇论文和400多项临床研究。超过 850 种蘑菇具有明确的治疗活性。

药用蘑菇研究的多学科性质

药用蘑菇的研究跨越多个学科，并日益走向多学科化，在国际期刊上发表的作品涵盖医学（肿瘤学、免疫学、病毒学等）、药理学、生物学和生物技术等各个领域。

这项研究似乎呈指数级增长。医学和生命科学数据库（Medline、PubMed、Google Scholar 等）现在存储和索引来自 50,000 多篇研究论文和 400 项临床研究以及 15,000 多项专利的研究数据。

《国际药用真菌杂志》（纽约贝格尔出版社）由 Solomon Wasser、Shu-Ting Chang 和 Takashi Mizuno 教授于 1999 年创办，是一份备受尊敬的出版物，为最新、最具突破性的研究提供了平台。

要想了解药用真菌的广泛应用和人们的兴趣，不妨在谷歌上搜索“药用真菌”或一些重要菌种的名称，例如灵芝（ Ganoderma lucidum）、香菇（ Lentinus edodes）、舞茸（ Grifola frondosa）。你会得到数百万条搜索结果。

主要药用菌研究中心

主要研究中心包括东京国立癌症中心、日本顶尖大学、中国科学院、中国中医药研究院、中华人民共和国、香港和台湾的顶尖中国大学、国家癌症研究所、美国癌症研究所、美国顶尖大学等。

药用蘑菇领域如此广阔，可以肯定地说，研究仍处于起步阶段。我们知道超过 850 个物种具有明确的医疗价值，但我们只测试了一小部分。甚至真菌种类的数量仍然未知；据估计约有 3.5-5.1 万种（O'Brien 等人，2005 年），其中大多数仍在等待发现。根据 SP Wasser (4,000) 的说法，按照目前对这些治疗蘑菇的药用特性的研究速度，可能需要长达 2013 年才能获得完整的了解。