药用菌抗病毒机制简介
细胞培养 （细胞/组织）， 动物 （体内）和人体（临床）试验帮助科学家确定药用蘑菇的抗病毒机制。它们的活性化合物通过两种主要方式对抗病毒：
- 它们增强免疫系统：
- 直接（具体回应）和/或
- 通过体液和细胞免疫的各种因素；和
- 直接攻击病毒，可以阻止病毒的增殖，并可以阻止病毒感染的发展。
研究表明，许多机制对各种病毒种类和毒株起作用，并且可以极大地抑制病毒性疾病的进展，影响其结果。
增强免疫系统
活性药用蘑菇化合物，尤其是蘑菇特有的 β 葡聚糖（一组高分子量多糖）可以改变和增强免疫系统。他们刺激和协助：
- 巨噬细胞活性
- 白细胞介素 1 (IL-1) 的活性
- 抗体的产生
- T 淋巴细胞的产生（并防止其减少）
- 骨髓细胞的再生，
- 人干扰素的分泌
- 自然杀伤 (NK) 细胞的活性
- 粒细胞对病毒的攻击性
- 增加辅助 T4 (CD4) 淋巴细胞的数量并增强其活性，以及
改善许多其他免疫系统功能。
HIV病毒减少T4淋巴细胞的数量；它们的数量用于追踪疾病的进展。 HIV病毒通过攻击淋巴结和皮肤中的巨噬细胞和树突状细胞来实现这一点，阻断通知免疫系统必须产生更多T淋巴细胞来抵抗感染的机制。香菇多糖（和某些其他蘑菇 β 葡聚糖）可增加 T4 淋巴细胞的产生并刺激巨噬细胞。即使感染了艾滋病毒，巨噬细胞也会有效地抵抗并减少艾滋病毒的复制。
阻止感染
Tochikura 对几种 HIV 菌株的研究表明，香菇菌丝体 (LEM) 的完整提取物可以非常有效地阻止细胞间和细胞外的 HIV 感染（通过体液）。如果按时开始使用，LEM 可以阻断 HIV 感染的两种途径，并且优于 AZT（齐多夫定，叠氮胸苷，商品名：Retrovir），后者不仅价格昂贵，而且对骨髓毒性很大，会引起许多危险的副作用。随着时间的推移，AZT 的效果会逐渐减弱，并且即使尽早开始，也不会延长预期寿命。与此相反，LEM 更有效，完全无毒，而且便宜得多。不过，AZT 是注册药物，LEM 是膳食补充剂。
1989 年，H. Suzuki（东京大学）发现 LEM 分数称为 EP3：
- 再生骨髓细胞，许多免疫系统细胞都是在骨髓细胞中产生的
- 抑制复制所需的 HIV 酶的产生（抑制率达 90%）
- 防止 HIV 对 T 淋巴细胞的损害。
因此，EP3作为LEM最有效的成分，可以同时增强免疫系统并直接抑制病毒。
继在日本取得这些成功之后，Sharon 每天给 HIV 阳性和艾滋病患者（无主要症状）服用 2 克 LEM。 6-12个月后症状消失，不再复发；然后每天使用 650 毫克 LEM 来维持这一效果。在另一项研究中，Jones 报道了一名患者使用 LEM 2 个月后，再也无法检测到病毒抗原的案例。
在血清反应呈阳性的人中，艾滋病毒在损害免疫系统之前会长期隐藏在淋巴组织中。 HIV/艾滋病研究人员得出的结论是，他们不应该等到 T 淋巴细胞计数开始下降，而应立即开始使用免疫增强和抗病毒治疗，以增加永远不会患上艾滋病的机会。
由于这些药物应该使用多年，因此它们不能进一步伤害患者。大多数研究人员都认为，为了实现这两个目标，需要使用多种药物。药用蘑菇非常安全有效，理所应当。然而，西方教条不公平地忽视和低估了天然产物，转而支持基于组合化学的药物设计。这意味着合成数百万种低分子量化合物并识别潜在有用的成分。
在第 11 届世界艾滋病大会（加拿大温哥华，1996 年）上，意大利免疫学家 M. Clerici 报告了一项广泛的欧洲艾滋病研究的结果。他估计，30-50% 接触艾滋病毒的人不会出现血清反应阳性，因为他们的免疫系统保护了他们。最近的研究发现，根据暴露途径的不同，这种风险甚至更小。
除了避免高风险活动外，优质药用蘑菇产品还可以安全地增强免疫系统并降低感染风险。
香菇多糖、PSK 和许多其他活性蘑菇化合物会阻碍：
- 病毒与宿主细胞的粘附，这是所有感染所必需的
- 使用我们的 DNA 复制病毒遗传物质（通过抑制逆转录酶的产生，病毒通过逆转录酶将其遗传密码注入我们的 DNA 中进行繁殖）
- 病毒的繁殖，已渗透到宿主细胞中。