తూర్పు దేశాల ఔషధ పుట్టగొడుగుల సంప్రదాయాలు

అనేక సంప్రదాయాలలో, ముఖ్యంగా సాంప్రదాయ చైనీస్ వైద్యం (TCM)లో, ఔషధ గుణాలున్న పుట్టగొడుగులు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించాయి. ఔషధ గుణాలున్న పుట్టగొడుగులు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి మరియు మేలు చేయడానికి, అలాగే వివిధ అనారోగ్యాలు మరియు వ్యాధులను నివారించడానికి మరియు చికిత్స చేయడానికి సహాయపడతాయని వారు కనుగొన్నారు.

ఆరోగ్యం ఒక ప్రాథమిక మానవ అవసరం. వ్యాధిని ఎదుర్కొన్నప్పుడు, ప్రజలు సహజ ప్రవృత్తి, నమ్మకాలు, అదృష్టం, గత అనుభవాలు, ప్రయత్న దోషాలపై ఆధారపడ్డారు. ఆదిమ మానవులు ఎక్కువగా దుష్టశక్తులే వ్యాధులను కలిగిస్తాయని నమ్మినప్పటికీ, వారు తమ వైద్య విధానాన్ని పరిశీలన ఆధారంగా రూపొందించారు. ప్రాచీన నాగరికతలు వేల సంవత్సరాలుగా వైద్య జ్ఞానాన్ని సేకరించి, దానిని మౌఖిక సంప్రదాయం ద్వారా తర్వాతి తరానికి అందించాయి. లిఖిత చరిత్రకు చాలా కాలం ముందు, సాంప్రదాయ వైద్యం ఆ విధంగానే ఆవిర్భవించింది.

సాంప్రదాయ చైనీస్ వైద్యంలో ఔషధ పుట్టగొడుగులు

ఔషధ గుణాలున్న పుట్టగొడుగులను సాంప్రదాయ చైనీస్ వైద్యంలో (TCM) వేల సంవత్సరాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు (ఈ అంచనాలు 3 నుండి 7,000 సంవత్సరాల మధ్య మారుతూ ఉంటాయి). 365 ఔషధ పదార్థాల యొక్క అత్యంత పురాతన అధికారిక జాబితా అయిన 'షెన్నాంగ్ బెన్కావో జింగ్', క్రీ.శ. 29వ శతాబ్దం నాటి TCM యొక్క ఔషధ పదార్థాలను కలిగి ఉంది.^th క్రీస్తుపూర్వం శతాబ్దం. ఈ జాబితాలో ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించే అనేక పుట్టగొడుగు జాతులు ఉన్నాయి; ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధ గనోడెర్మా పుట్టగొడుగును ఎంతో గౌరవించేవారు (గానోడెర్మా లూసిడమ్, చైనీస్: లింగ్జీ, జపనీస్: రీషి లేదా మన్నెంటాకే).

ప్రసిద్ధ టావోయిస్ట్ గురువు మరియు వైద్యుడు అయిన టావో హాంగ్‌జింగ్ (క్రీ.శ. 456-536), షెన్నాంగ్ బెన్‌కావో జింగ్‌కు విస్తరణగా బెన్‌కావో జింగ్ జిన్‌ఝు (టుజింగ్ యాన్యి బెన్‌కావో అని కూడా పిలుస్తారు) అనే గ్రంథాన్ని రచించారు. అందులో, స్వస్థత చేకూర్చే సామర్థ్యం ఉన్న మరిన్ని ఔషధ పుట్టగొడుగుల జాతుల గురించి నివేదించబడింది.

సుమారు క్రీ.శ. 600-1000 మధ్యకాలంలో, ఆహారం మరియు శక్తివంతమైన ఔషధాల కోసం నిరంతరం పెరుగుతున్న డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి చైనీయులు అనేక ఔషధ మరియు వంట పుట్టగొడుగుల సాగు పద్ధతులను కనుగొన్నారు. ఉదాహరణకు, ప్రసిద్ధ షిటాకే పుట్టగొడుగు (లెంటినస్ ఎడోడెస్, చైనీస్: జియాంగ్ గు) సుమారు క్రీ.శ. 1000 నుండి విస్తృతంగా సాగు చేయబడుతోంది.

చైనాలో సాంప్రదాయకంగా సాగు చేయబడే లేదా అడవి నుండి సేకరించి ఉపయోగించే ఇతర వైద్యపరంగా ముఖ్యమైన జాతులలో ఇవి ఉన్నాయి:

• ఆరిక్యులారియా ఆరిక్యులా-జుడే (యూదుల చెవి, నల్ల శిలీంధ్రం)
• ప్లూరోటస్ ఆస్ట్రిటస్ (ఓస్టర్ మష్రూమ్)
• ఫ్లాములినా వెలుటిప్స్ (ఎనోకిటేక్)
• గ్రిఫోలా ఫ్రాండోసా (మైటాకే, హెన్ ఆఫ్ ది వుడ్స్)
• ట్రెమెల్లా ఫ్యూసిఫార్మిస్
• ట్రెమెల్లా మెసెంటెరికా
• ట్రైకోలోమా మత్సుటకే (=కాలిగాటమ్)
• వోల్వారియెల్లా వోల్వాసియా

అలాగే తినడానికి పనికిరాని, కేవలం ఔషధ గుణాలున్న పుట్టగొడుగు జాతులు:

• పోరియా కోకోస్
• కార్డిసెప్స్ సినెన్సిస్
• ఫోమ్స్ ఫోమెంటారియస్
• గానోడెర్మా లూసిడమ్
• ఫెల్లినస్ లింటెయస్
• పిప్టోపోరస్ బెటులినస్
• వెర్సికోలర్ ట్రామెట్స్

మరియు అనేక ఇతరులు.

ముఖ్యమైన ఆహారంగా, ఔషధంగా పుట్టగొడుగుల పట్ల గౌరవం సుదూర ప్రాచ్య దేశాలలో ముందుగానే పెరగడం ప్రారంభమైంది.
సాంప్రదాయ చైనీస్ వైద్యం (TCM) యొక్క అత్యంత ముఖ్యమైన గ్రంథం నిస్సందేహంగా లీ షిజెన్ (1518-1593) రచించిన బృహత్ గ్రంథం, 'బెన్‌కావో గాంగ్‌ము'. ఇది 1578లో ప్రచురించబడింది మరియు ఆయన 26 సంవత్సరాల క్షేత్ర అధ్యయనం, 800కు పైగా వైద్య సూచన గ్రంథాలను చదవడం వంటి వాటి ఫలితమే ఈ గ్రంథం. ఈ 53 సంపుటాల మెటీరియా మెడికా యొక్క సంగ్రహందీనిని అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది 1,892 ఔషధ పదార్థాలను (444 జంతు, 1,094 మూలికలు, మరియు 275 ఖనిజ పదార్థాలు; మరియు 20 జాతుల ఔషధ పుట్టగొడుగులు) మరియు దాదాపు 11,100 వివరణాత్మక ప్రిస్క్రిప్షన్‌లను (వీటిలో 8,000 కంటే ఎక్కువ ప్రిస్క్రిప్షన్‌లను లీ షిజెన్ స్వయంగా సంకలనం చేశారు) ప్రస్తావించి, సమగ్రంగా వివరిస్తుంది. స్వేదనం, ఎఫెడ్రిన్, అయోడిన్, మరియు మశూచి టీకాను కూడా వివరించి, ఉపయోగించిన మొదటి వ్యక్తి లీ.

ఇటీవల, చైనాకు చెందిన ఇద్దరు విశ్వవిద్యాలయ ప్రొఫెసర్లు, లియు బో మరియు బౌ యున్-సన్, తమ 1980 నాటి 'ఫంగీ ఫార్మకోపియా' (సినీకా) అనే గ్రంథంలో ఔషధ పుట్టగొడుగుల సాంప్రదాయ అనుభవాలు మరియు వాటి ఉపయోగంపై అనేక సమాచార వనరులను సంకలనం చేశారు. ఈ రచయితలు 120కి పైగా ఔషధ పుట్టగొడుగుల జాతులను వర్ణించారు, పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించే వ్యాధులు మరియు పరిస్థితులను, అలాగే సాంప్రదాయ వైద్యంలో వాటి ఉపయోగాల వివరాలను చేర్చారు.

1987లో, ఐదుగురు చైనీస్ శాస్త్రవేత్తలు (యింగ్ మరియు ఇతరులు) 'ఐకాన్స్ ఆఫ్ మెడిసినల్ ఫంగై ఫ్రమ్ చైనా' అనే గ్రంథాన్ని ప్రచురించారు, దీనిలో మొత్తం 272 ఔషధ పుట్టగొడుగు జాతుల గురించి చర్చించబడింది.

2013లో, వు జింగ్లియాంగ్, మావో జియోలాన్ మరియు ఇతరులు 'చైనా యొక్క ఔషధ శిలీంధ్రాలు' అనే పుస్తకాన్ని ప్రచురించారు. ఇందులో 835 ఔషధ పుట్టగొడుగుల జాతులు ఉండగా, వాటిలో 500 కంటే ఎక్కువ జాతులు కణితి నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నాయి. దీని గ్రంథసూచి చాలా పెద్దది: ఈ పుస్తకాన్ని రాయడానికి రచయితలు సుమారు 2400 శాస్త్రీయ వ్యాసాలను ఉపయోగించారు. ఇందులో పరిశోధన చరిత్ర, రసాయన కంటెంట్ మరియు జీవసంబంధ కార్యకలాపాల పరిచయం, అలాగే అనువర్తన అవకాశాలు కూడా ఉన్నాయి. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ పుస్తకం ఇప్పటికీ చైనీస్ భాషలో మాత్రమే అందుబాటులో ఉంది.

2015 నాటికి, 850 కంటే ఎక్కువ పుట్టగొడుగు జాతులలో ఔషధ ప్రభావాలు ఉన్నట్లు పరిశోధనలో తేలింది.

సాంప్రదాయకంగా, ఔషధ గుణాలున్న పుట్టగొడుగులను నీటిలో ఉడికించి, ఒక రకమైన టీ లేదా సూప్‌ను తయారుచేసి వాటి సారాన్ని తీసేవారు. ఈ పద్ధతిలో ఔషధ పుట్టగొడుగుల నుండి వేడినీటితో తీసిన సాధారణ పాక్షిక సారాలు మాత్రమే లభిస్తాయి – అయితే, ఆధునిక సారాన్ని తీసే పద్ధతుల ద్వారా అనేక రెట్లు ఎక్కువ క్రియాశీల పదార్థాలను పొందవచ్చని పరిశోధనలు చూపించాయి.

చైనాలో పుట్టగొడుగుల పరిశ్రమ శరవేగంగా అభివృద్ధి చెందుతోంది. గత 25 సంవత్సరాలలో చైనాలో పుట్టగొడుగుల ఉత్పత్తి సుమారు 150 రెట్లు పెరిగింది; 1977లో, మొత్తం పుట్టగొడుగుల ఉత్పత్తిలో ఆ దేశ వాటా 6% కన్నా తక్కువగా ఉండేది. నేడు, చైనాలో 35 కోట్ల మందికి పైగా ప్రజలు పుట్టగొడుగుల పరిశ్రమలో (ఆహార పరిశ్రమతో సహా) పనిచేస్తున్నారు. 2002లో, మొత్తం పుట్టగొడుగుల ఉత్పత్తిలో 70% కంటే ఎక్కువ వాటా చైనాదే (2013లో – 85%); అందులో కేవలం 5% మాత్రమే ఎగుమతి చేయబడింది (ఎక్కువగా జపాన్‌కు) మరియు మిగిలినది దేశీయ వినియోగానికి కేటాయించబడింది.

జపనీస్ సాంప్రదాయ వైద్యం మరియు పుట్టగొడుగులు

సాంప్రదాయ చైనీస్ వైద్యం, ఎక్కువగా 7-9 శతాబ్దాల మధ్య పరిచయం చేయబడింది.^th క్రీ.శ. శతాబ్దంలో, జపనీస్ సాంప్రదాయ వైద్యం (కాంపో) పై గొప్ప ప్రభావాన్ని చూపింది.

కాంపో అనేది సాంప్రదాయ చైనీస్ వైద్యం మాదిరిగానే ఉంటుంది, అయితే ఇందులో ఔషధ "మూలికల" (పుట్టగొడుగులు, ముఖ్యంగా షిటాకేతో సహా) వాడకానికి ఎక్కువ ప్రాధాన్యత ఉంటుంది. షిటాకే ఒక ప్రసిద్ధ ఔషధ పుట్టగొడుగు; క్రీ.శ. 199వ సంవత్సరంలో, 14^th జపాన్ చక్రవర్తి చువాయ్ ఒక స్థానిక గిరిజన తెగ నుండి షిటాకే పుట్టగొడుగును బహుమతిగా అందుకున్నారు.

భూస్వామ్య జపాన్‌లో షిటాకే సాగు సర్వసాధారణం. కీర్తిని, అదనపు వాణిజ్యాన్ని పొందాలనుకునే గ్రామాలు షిటాకేను పండించడం ద్వారా బౌద్ధ సన్యాసులను ఆకర్షించేవి. అయితే, పుష్కలంగా షిటాకే సరఫరా ఉంటేనే (సాగు ద్వారా ఇది సాధ్యమయ్యేది) ఆ సన్యాసులు తమ ఆలయాన్ని నిర్మించేవారు.

మరొక అత్యంత విలువైన మరియు రుచికరమైన ఔషధ పుట్టగొడుగుకు సంబంధించి ఒక ఆసక్తికరమైన కథ ఉంది. గ్రిఫోలా ఫ్రాండోసా దీనికి జపనీస్ పేరు “మైటకే” (అర్థం: నాట్యం చేసే పుట్టగొడుగు) వచ్చింది. దానిని కనుగొన్న తర్వాత ఆనందంతో చేసే నాట్యం నుండి ఈ పేరు వచ్చింది; దాని విలువ వెండితో సమానమని తెలిసినప్పుడు ఆ ఆనందాన్ని అర్థం చేసుకోవడం ఏమాత్రం కష్టం కాదు.

1936లో, డాక్టర్ కిసాకు మోరి MD, కాంపోలో పుట్టగొడుగుల వినియోగాన్ని సంకలనం చేసి అధ్యయనం చేయడానికి ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ మష్రూమ్ రీసెర్చ్‌ను స్థాపించారు. జపాన్‌లో ఔషధ పుట్టగొడుగుల సాంప్రదాయ వినియోగంపై జీవితకాల పరిశోధన తర్వాత, ఆయన 1974లో 'మష్రూమ్స్ యాజ్ హెల్త్ ఫుడ్స్' అనే ఒక క్లాసిక్ గ్రంథాన్ని ప్రచురించారు.

కొరియాలో ఔషధ పుట్టగొడుగులను కూడా సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగిస్తున్నారు (ముఖ్యంగా స్థానిక జాతులు). Phellinus linteus, సాంగ్ హ్వాంగ్), మరియు, కొంత తక్కువ స్థాయిలో, వియత్నాం, థాయ్‌లాండ్, భారతదేశం మరియు ఇతర సుదూర తూర్పు నాగరికతలలో.

తూర్పు నాగరికతలు నిశ్చయంగా గౌరవిస్తాయి మరియు ఆనందిస్తాయి పుట్టగొడుగుల పాకశాస్త్ర మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కంటే చాలా ఎక్కువ వెస్ట్.