Avantages pour la santé des champignons médicinaux
Vue d’ensemble
La recherche scientifique a prouvé les nombreux bienfaits des champignons pour la santé. Plus que 50,000 XNUMX études scientifiques ont vérifié le millénaire expériences de médecine traditionnelle et j'ai découvert que les champignons médicinaux :
- renforcer le système immunitaire,
- prévenir et combattre le cancer,
- prévenir et combattre les infections virales,
- réguler la glycémie et les graisses (cholestérol et triglycérides),
- normaliser la tension artérielle,
- réduire les plaques d'athérosclérose et l'ischémie améliorant ainsi la santé cardiaque et cérébrale,
- ralentir le développement des maladies neurodégénératives
- protéger les os de la dégradation et de l’ostéoporose
- aider à gérer un poids santé
- améliorer la force et l'endurance
- vieillissement lent
- et bien d'autres encore.
Les champignons médicinaux sont extrêmement sûrs à utiliser ; ils ne provoquent aucune interaction, aucun effet secondaire majeur, aucune tolérance ou sevrage.
Valeur médicinale des champignons
Manger des champignons ne suffit pas pour obtenir toute leur valeur médicinale. Dans les cas graves, il faut recourir à des extraits de haute qualité, contenant des principes actifs concentrés. Certains champignons médicinaux affectent plusieurs systèmes à la fois, contribuant ainsi à résoudre divers problèmes de santé.
Cancer
La tradition d’utiliser des champignons médicinaux contre les maladies malignes est vieille de plusieurs milliers d’années. Environ 50,000 400 articles de recherche et plus de XNUMX essais cliniques ont prouvé que les champignons médicinaux peuvent aider les patients atteints de divers types de cancer à :
- lutter plus efficacement contre le cancer,
- améliorer les résultats et la survie,
- réduire les effets secondaires du traitement antitumoral standard, en particulier la chimiothérapie et la radiothérapie,
- aider à prévenir les récidives,
- et augmenter considérablement la qualité de vie.
Extraits de champignons de haute qualité doit être utilisé parallèlement au traitement standard.
Les champignons renforcent le système immunitaire. C’est le principal mécanisme de l’activité anticancéreuse des champignons médicinaux. Bêta-glucanes de champignons inhibent la prolifération des cellules tumorales, provoquent la régression du cancer chez les animaux de laboratoire et les humains. Des scientifiques japonais et chinois ont développé des médicaments antitumoraux officiels à base de champignons.
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Champignons médicinaux contre le cancer (galerie)
Infections virales
Étant donné que les champignons médicinaux renforcent efficacement le système immunitaire, ils peuvent aider à lutter contre diverses infections virales. Des recherches ont montré qu'ils aident contre :
- diverses souches de grippe,
- VIH et SIDA,
- hépatite virale,
- l'herpès (y compris l'herpès génital),
- VPH,
- Virus d'Epstein-Barr (mononucléose),
- le rhume,
- et autres infections.
Pris précocement, ils agissent comme une prévention forte. Ceci est particulièrement utile en hiver ou lors d’épidémies virales.
Société Myko San . extrait de champignon de haute qualité Mykoprotect.1, qui convient à de nombreuses infections virales, ainsi qu'à une amélioration générale du système immunitaire.
Champignons médicinaux antiviraux les plus importants (galerie)
Taux élevé de cholestérol, de triglycérides, de tension artérielle et de sucre
Les champignons médicinaux aident à lutter contre de nombreux troubles cardiovasculaires, principales causes de décès dans les pays développés.
La recherche a prouvé de manière concluante que les champignons médicinaux (comme le reishi et le shiitake) :
- abaisser les taux élevés de cholestérol et de triglycérides,
- normaliser la tension artérielle,
- rendre les vaisseaux sanguins plus flexibles
- enlever la plaque d'athérosclérose
- normaliser la glycémie
- aide en cas de diabète et de diabète borderline.
Les champignons ne peuvent pas traiter les maladies cardiovasculaires aiguës. Cependant, dans les cas chroniques, les champignons peuvent aider à la prévention, au traitement et au rétablissement.
Leur influence est considérable et dure souvent 6 à 12 mois après l’arrêt de leur utilisation.
Champignons les plus importants pour la santé cardiovasculaire (galerie)
Système nerveux et maladies neurodégénératives
Crédit d'image : Graham Johnson, lauréat de la meilleure illustration scientifique en 2005.
Kawagishi a fait une découverte fascinante en 1990 lorsqu'il a découvert de très puissants stimulateurs des facteurs de croissance nerveuse dans Hericium erinaceus (Champignon crinière de lion). La médecine traditionnelle utilisait les champignons contre la dépression, l'anxiété, la schizophrénie, l'épilepsie, « la nervosité et les troubles cérébraux qui accompagnent la vieillesse ».
Les maladies neurodégénératives sont courantes. Diverses démences (Alzheimer, etc.), Parkinson, sclérose en plaques, etc. perturbent le fonctionnement du cerveau et réduisent radicalement la qualité de vie des patients. Pour bon nombre de ces maladies, le diagnostic n’est toujours ni fiable ni opportun, et les traitements existants visent uniquement à ralentir les dégâts et à atténuer les symptômes, provoquant souvent des effets secondaires dans le processus.
Des recherches cliniques au Japon ont montré que l'utilisation Hericium erinaceus des extraits contenant des principes actifs (érinacines et héricénones) aident les patients à améliorer leur état fonctionnel.
Microbes (bactéries et champignons pathologiques)
De nombreux antibiotiques précieux (comme la pénicilline et la céphalosporine) proviennent de moisissures, qui sont des champignons (principalement ascomycota phylum). La surutilisation d’antibiotiques a conduit à l’apparition de microbes résistants aux antibiotiques. Les chercheurs recherchent de nouvelles façons de lutter contre les infections bactériennes et fongiques. Plus de 100 espèces de champignons supérieurs (notamment Basidiomycota) contiennent de puissants composés antibactériens et antifongiques.
Champignons antibactériens et antifongiques importants (galerie)
Protection osseuse et ostéoporose
Les chercheurs de la société Dr Myko San ont suivi les recherches pionnières de Saif, Wende et Lindequist en 2008, qui ont montré que plusieurs espèces de champignons avaient des propriétés de maintien des os.
Nos extraits tests influencent positivement le remodelage osseux : ils augmentent l'activité des ostéoblastes (cellules de synthèse osseuse) et réduisent simultanément les ostéoclastes (cellules de résorption osseuse). En conséquence, la densité osseuse augmente et les os deviennent plus solides, moins sujets aux fractures.
Ceci est particulièrement important pour les personnes âgées, notamment les femmes ménopausées. Avec l’âge, le bilan du remodelage osseux devient naturellement plus négatif. Ce déséquilibre entraîne l’ostéoporose, une perte de masse et de densité osseuse. L'ostéoporose augmente la fragilité osseuse, entraînant souvent des fractures et des déformations.
Champignons pour la santé des os (galerie)
Effets toniques, adaptogènes et stimulants immunitaires
L’utilisation de champignons médicinaux comme toniques et adaptogènes est une tradition millénaire. Certains champignons peuvent augmenter les niveaux d’énergie, la force et l’endurance, réduire la fatigue, soulager la douleur, améliorer la résistance au stress et le sommeil et améliorer l’immunité.
Champignons médicinaux toniques et adaptogènes (galerie)
Gestion du poids et obésité
L'obésité atteint des proportions épidémiques dans de nombreuses régions du monde, avec de graves conséquences. Remplacer les aliments riches en calories par des champignons comestibles est tout à fait logique.
Les champignons comestibles sont un excellent aliment pour perdre du poids. C'est un aliment très sain, nutritif et équilibré, faible en calories. Les bons plats à base de champignons sont souvent copieux, pleins de saveur et rassasiants, réduisant ainsi l'envie d'aliments plus caloriques.
Manger des champignons libère de l'énergie lentement et vous rassasie plus longtemps, ce qui vous aide à perdre du poids et à faire de l'exercice plus longtemps. Des recherches ont montré qu’ils stabilisent la glycémie et influencent les hormones qui régulent l’appétit.
Les meilleurs champignons comestibles sont aussi médicinaux : shiitake, maitake (poule des bois), pleurotes et enoki.
Les champignons ne sont pas simplement un autre régime « magique » à la mode : ils constituent un substitut plus sain aux aliments que nous consommons souvent trop.
Les champignons sont des superaliments
Bien que « superaliment » soit purement un terme marketing, le nom correspond assez bien aux champignons. Le médecin français Bruno Donatini affirme que la durée de vie moyenne d'une personne peut être prolongée d'environ 10 ans si nous consommons des champignons plusieurs fois par semaine. Les champignons sont en effet un aliment très sain et nutritif.
Les champignons appartiennent au royaume des champignons ; ce ne sont ni des plantes ni des animaux. À ce titre, ils possèdent des caractéristiques nutritionnelles uniques.
Les champignons sont faibles en calories et en matières grasses, et très faibles en sodium (Na). Ils constituent une bonne source de glucides complexes sains (y compris les bêta-glucanes et les fibres alimentaires), de protéines et de nombreux nutriments :
- antioxydants :
- les polyphénols (notamment les flavonoïdes),
- l'ergothionéine (« le maître antioxydant »),
- sélénium,
- et vitamine E
- les vitamines, notamment :
- vitamines B
- vitamine D (la seule source alimentaire non animale),
- de la vitamine E
- les minéraux, notamment :
- potassium (K),
- le sélénium (Se),
- cuivre (Cu),
- phosphore (P),
- du fer (Fe), et
- chrome (Cr).
Nous devrions manger des champignons plus souvent. De nombreux Extrême-Orientaux en mangent quotidiennement. Dans certaines régions de Chine et du Japon, les gens consomment plus de 15 kg de champignons par an, contre seulement 2 kg aux États-Unis. La variété est également beaucoup plus grande ; les Chinois mangent généralement plus de 25 espèces de champignons, contre seulement 3 à 4 en Occident. Une aversion et une peur malheureuses et complètement irrationnelles à l’égard des champignons en sont une cause majeure.
Comme le note un mycologue, David Arora, dans son livre Mushrooms Demystified : « Rapportez à la maison ce qui ressemble à un oignon sauvage pour le dîner, et personne n'y pense à deux fois. - malgré le fait que vous ayez peut-être un camas de mort, surtout si vous n'avez pas pris la peine de le sentir. Mais ramenez à la maison un champignon sauvage pour le dîner et regardez les visages de vos amis ramper avec diverses combinaisons de peur, d'anxiété, de haine et de méfiance !
… Comme les serpents, les limaces, les vers et les araignées, ils sont considérés comme surnaturels et indignes, méprisables et inexplicables – la vermine du monde végétal. Et pourtant, considérez ceci : sur plusieurs milliers d’espèces différentes de champignons sauvages en Amérique du Nord, seules cinq ou six sont mortelles ! Et une fois que vous savez quoi chercher, il est aussi difficile de distinguer une amanite mortelle d'une chanterelle savoureuse qu'un haricot de Lima d'un artichaut.
Étant donné que les champignons accumulent facilement les métaux lourds et les pesticides, les cultures biologiques constituent le meilleur choix. Les chasseurs de champignons doivent identifier correctement les espèces, car il n’existe pas de règles universelles. Quelques espèces de champignons sont mortelles, mais beaucoup sont légèrement toxiques ou non comestibles. D'autres peuvent simplement gâcher le goût du plat.
Préparées correctement, certaines espèces de champignons donnent des plats fabuleux, riches en umami (goût savoureux et agréable). L'umami est un goût de base, distinct du sucré, de l'acide, de l'amer et du salé.