Traditions des champignons médicinaux en Occident

Il ne serait pas juste de négliger la tradition médicale occidentale, même si utilisation de champignons médicinaux n'a jamais été aussi répandu qu'en Asia.

En 1991, les restes vieux de 5,300 XNUMX ans de la momie naturelle connue sous le nom d'Ötzi l'homme des glaces ont été découverts dans les Alpes de l'Ötztal, à la frontière de l'Italie et de l'Autriche. L’homme transportait deux espèces de champignons (tous deux dotés de propriétés médicinales bien connues) – Fomes fomentaire (champignon de l'amadou), probablement utilisé pour faire du feu, et Piptoporus betulinus (polypore de bouleau), un champignon médicinal connu pour son activité antibactérienne et antitumorale.

otzi la maman de l'homme des glaces — Ötzi l'homme des glaces est une momie naturelle vieille de 5,300 1991 ans découverte dans les Alpes de l'Ötztal en XNUMX.

fomes fomentarius champignon médicinal poussant sur un arbre (spécimen plus ancien) — *Fomes fomentaire* ou champignon amadou est l'une des deux espèces de champignons portées par Ötzi l'homme des glaces. Il peut être utilisé pour allumer des incendies (après un peu de préparation) et est utile contre le cancer.

piptoporus betulinus poussant sur un arbre — *Piptoporus betulinus* est connu pour son activité anticancéreuse, anti-inflammatoire, antibiotique (notamment antibactérienne) et antiparasitaire.

Les anciens Grecs et Romains

Outre les usages culinaires, les anciens Grecs et Romains connaissaient plusieurs champignons médicinaux (notamment Lycoperdon perlatum, la boule commune), utile pour cicatriser les blessures. Son utilisation s'est poursuivie au Moyen Âge et à la Renaissance.

Une ancienne mosaïque romaine à Aquilée (Italie). Les anciens Romains préféraient l’Amanita caesarea (champignon de César) pour se nourrir. — Une ancienne mosaïque romaine à Aquilée (Italie). Les anciens Romains préféraient *Amanite césarée* (Champignon de César) pour la nourriture.

Hippocrate de Cos (Grèce antique), le « père de la médecine occidentale moderne », mentionne l'utilisation des champignons en médecine au tournant du 5^th siècle av.

Gravure d'Hippocrate d'un buste — Gravure d'Hippocrate, le père de la médecine occidentale moderne, réalisée par l'artiste néerlandais Peter Paul Rubens, 1638. L'un des plus grands médecins de son temps, Hippocrate fondait sa pratique médicale sur l'observation, l'étude de l'anatomie et l'explication rationnelle de la maladie, rejetant les croyances superstitieuses de leur origine. Même aujourd’hui, les médecins prêtent le serment d’Hippocrate (bien que sous une forme modernisée) avant d’obtenir leur diplôme et de commencer à exercer.

Champignon agarikon Fomitopsis officinalis suspendu à un vieil arbre — *Fomitopsis officinalis*, le célèbre champignon Agarikon, comme l'appelaient les anciens Grecs et Romains. Ils l’ont utilisé comme une panacée ou une panacée ; il suscite une puissante activité anticancéreuse.

Pline l'Ancien (1^st siècle après JC), naturaliste, auteur et commandant romain, a écrit Naturalis Historia. À l’intérieur, il mentionne de nombreux types de champignons médicinaux, les désignant généralement sous le nom d’Agarikon, de sorte que les espèces réelles sont pour la plupart inconnues. Le nom fait probablement référence à un champignon médicinal bien connu. Fomitopsis officinalis (polypore de mélèze), qui était utilisé comme panacée, bien que fréquemment confondu avec des champignons d'arbres similaires.

Dioscoride était médecin dans l'armée de Néron au milieu du 1^st siècle après JC qui a écrit l'ouvrage le plus lu de l'histoire sur la phytothérapie, De Materia Medica, une encyclopédie en 5 volumes. Les anciennes autorités gréco-romaines (Pline, Dioscoride et Galien) croyaient que les champignons se formaient à partir de la décomposition de la terre humide et étaient toxiques ou indigestes et sans valeur nutritive. La seule exception à cette règle était le fameux « Agarikon », Fomitopsis officinalis – utilisé comme une panacée, c’est-à-dire une panacée, notamment contre la tuberculose et cancer.

L'âge des ténèbres

De Materia Medica est restée incontestée pendant plus de 1500 XNUMX ans, réduisant efficacement l’utilisation traditionnelle des champignons médicinaux en Occident. Les idées fausses de Dioscoride et de Galien perdurent restent présents dans de nombreux esprits même aujourd'hui.

Dioscoride de matière médicale — Dioscoride (40-90 CE), un médecin grec de l'armée romaine, a écrit Περι υλης ιατρικης (Peri ulhV iatrikhV), mieux connu sous son nom latin *De materia medica* (Sur le matériel médical). *De la matière médicale* est une encyclopédie en 5 volumes contenant environ 600 plantes et 1,000 1,500 médicaments qui en dérivent. Au cours des 3 1478 années suivantes, ce fut l'ouvrage pharmacologique le plus important en Europe et au Moyen-Orient et accepté comme un dogme (ensemble de principes donnés par une autorité comme incontestablement vrais). Voici XNUMX éditions : en latin, en grec et en arabe qui circulaient à l'époque médiévale ; après XNUMX, il fut également imprimé en italien, allemand, espagnol et français. Même si l'utilisation des champignons médicinaux en Occident n'a jamais été très répandue, l'influence de *De materia medica* rendu les champignons encore moins populaires.

scriptorium médiéval où les livres étaient copiés — Le Scriptorium (latin : « un lieu pour écrire ») était une pièce de certains monastères médiévaux européens où les scribes monastiques copiaient les manuscrits. C'était le principal moyen de transfert des connaissances avant l'invention (occidentale) de l'imprimerie vers 1440. Ce n'est qu'à la Renaissance que le dogme a été supplanté par le pouvoir du raisonnement rationnel et de l'expérimentation.

Sainte Hildegarde de Bunge, un 12^th La sainte chrétienne et mystique du siècle était en avance sur son temps. Dans ses ouvrages sur la médecine, elle écrivait, il y a près de 800 ans, que les champignons poussant sur les arbres sont comestibles ou médicinaux. Il est intéressant de noter qu’il n’existe aucune espèce vénéneuse connue de champignons ligneux (polypores), bien que la plupart soient trop difficiles à manger.

Europe de l’Est et au-delà

D’un autre côté, il existe de riches traditions d’Europe de l’Est (principalement slaves : russes, polonaises et tchèques ; mais aussi hongroises) concernant l’utilisation des champignons médicinaux. Inonotus obliquus (Chaga) est probablement le plus connu ; ensemble avec Piptoporus betulinus il était utilisé pour traiter le cancer. Les autres champignons médicinaux utilisés comprennent Laricifomes officinalis (= Fomitopsis officinalis), Fomes fomentaire, Phellinus igniarius, et plein d'autres.

inonotus obliquus chaga — Chaga, *Inonotus obliquus*, est un champignon médicinal célèbre contre le cancer, notamment en Russie où il est utilisé depuis au moins le 16ème siècle. Outre ses effets sur le cancer, il modifie le système immunitaire, combat les infections virales, aide à normaliser les taux de sucre dans le sang et de cholestérol et a un effet antioxydant et anti-âge.

L’utilisation traditionnelle des champignons a émergé ailleurs dans le monde, bien qu’à une échelle beaucoup plus petite. Il faut citer certaines tribus d'Amérique du Sud et du Nord, les aborigènes d'Australie, plusieurs tribus nigérianes et ailleurs en Afrique. Les ethnomycologues qui étudient les traditions d’utilisation médicinale des champignons en voie de disparition rapide ont encore beaucoup à découvrir.

Sources d'images : Paul Hanny, Flickr : fotoculus, Scot Nelson