Tradice léčivých hub Východu

V několika tradicích, zejména v tradiční čínské medicíně (TCM), sehrály medicinální houby důležitou roli. Zjistili, že medicinální houby mohou pomáhat chránit a prospívat zdraví, stejně jako předcházet a léčit různé stavy a nemoci.

Zdraví je základní lidská potřeba. Když lidé čelili nemoci, spoléhali na instinkt, přesvědčení, štěstí, minulé zkušenosti, pokusy a omyly. Přestože raní lidé většinou věřili, že nemoci způsobují zlí duchové, zakládali svou medicínu na pozorování. Rané civilizace shromažďovaly znalosti o léčení po tisíce let a předávaly je další generaci prostřednictvím ústní tradice. Tak se zrodila tradiční medicína, dávno před psanou historií.

Léčivé houby v tradiční čínské medicíně

Medicinální houby se používají v tradiční čínské medicíně (TCM) po tisíce let (odhady se liší od 3 do 7,000 365 let). Nejstarší oficiální seznam 29 léčivých látek, Shennong Bencao Jing, obsahuje materia medica TCM, pocházející z XNUMX.^th století před naším letopočtem. Seznam obsahuje několik druhů hub používaných pro léčebné účely; zvláště ctěná byla slavná houba Ganoderma (Ganoderma lucidumčínština: lingzhi, japonština: reishi nebo mannentake).

Shen Nong, 29. století. BCE (řez dřeva) — Dřevoryt Shen Nong z dynastie Tang (618-907). Shen Nong byl legendární čínský císař z 29. století př. n. l., který údajně vynalezl zemědělství, bylinnou medicínu (tím, že sám vyzkoušel stovky různých bylin), čínský kalendář, akupunkturu a moxování. Podle tradice měl lidské tělo a volskou hlavu a je zde vyobrazen s rohy.

Shennong Bencao Jing obálka knihy — Překlad Shen Nong Ben Cao obal knihy.

Slavný taoistický mistr a lékař Tao Hongjing (456-536 n. l.) napsal Bencao Jing Jinzhu (také známý jako Tujing yanyi bencao), rozšíření Shennong Bencao Jing. V ní se pro svou léčivou schopnost uvádí ještě více druhů medicinálních hub.

Ganoderma lucidum reishi léčivá houba rostoucí na pilinovém substrátu — *Ganoderma lucidum* (JP: reishi, CH: ling zhi; tato jména se však často používají i pro jiné *Ganoderma* druh) je pravděpodobně nejznámější léčivou houbou na světě. Už nejméně 2,000 let se používá při rakovině, virových a bakteriálních infekcích, kardiovaskulárních onemocněních (včetně vysokého cholesterolu a krevního tlaku), cukrovce, ke zpomalení stárnutí a zlepšení celkového zdraví.
Přestože jsou velmi dobře prozkoumány, neexistují žádné oficiální drogy *Ganoderma* k dnešnímu dni.

Přibližně v letech 600-1000 n. l. Číňané objevili kultivační techniky pro mnoho léčivých a kulinářských hub, aby uspokojili stále rostoucí poptávku – po potravinách a účinných lécích. Například slavná houba shiitake (Lentinus edodes, čínsky: xiang gu) se široce pěstuje od roku 1000 našeho letopočtu.

Mezi další lékařsky důležité druhy tradičně pěstované nebo sbírané ve volné přírodě a používané v Číně patří:

Ušní ucho-Jude (židovské ucho, černá houba)
Pleurotus oko (hlíva ústřičná)
Flammulina velutipes (enokitake)
Grifola frondosa (maitake, lesní slepice)
Tremella fuciformis
Tremella mesenterica
Tricholoma matsutake (=caligatum)
volvariella volvacea

a také nejedlé, čistě medicinální druhy hub jako:

Poria kokos
Cordyceps sinensis
Fomesincentivius
Ganoderma lucidum
Phellinus linteus
Piptoporus betulinus
Tramety versicolor

a mnoho dalších.

Úcta k houbám jako důležité potravině a léčivu začala na Dálném východě růst brzy.
Nejvýznamnějším pojednáním TCM je bezesporu monumentální dílo Li Shizhen (1518-1593) vydané v roce 1578, Bencao Gangmu; vyvrcholením jeho 26 let terénního studia a čtení více než 800 lékařských příruček. Tento svazek 53 Kompendium Materia Medica, jak se také nazývá, odkazuje a podrobně popisuje 1,892 444 léčivých látek (1,094 živočišných, 275 20 bylin a 11,100 minerálních látek a 8,000 druhů léčivých hub) a téměř XNUMX XNUMX podrobných receptů (z nichž přes XNUMX XNUMX sestavil sám Li Shizen) . Li byl první, kdo popsal a použil destilaci, efedrin, jód a dokonce očkování proti neštovicím.

bencao gangmu od li shizhen — Li Shizenovo mistrovské dílo Bencao Gangmu (The Compendium of Materia Medica), vydané v roce 1593, obsahuje 1,892 léčivých zdrojů, včetně 20 druhů medicinálních hub. Toto tištěné vydání ze 16. století lze vidět v Národním muzeu Číny v Pekingu.

Obálky knih Li Shizhen Bencao Gangmu — Kompendium Materia Medica (Bencao Gangmu) od Li Shizhen je k dispozici v angličtině jako 6svazková encyklopedie.

Nedávno dva čínští univerzitní profesoři, Liu Bo a Bau Yun-sun, shromáždili četné zdroje informací o tradičních zkušenostech a použití léčivých hub ve své práci z roku 1980 Fungi Pharmacopoeia (Sinica). Autoři popisují více než 120 druhů medicinálních hub, zahrnují nemoci a stavy, na které se houba používá, a podrobnosti o jejich využití v tradiční medicíně.

Lékopis hub (Sinica) — Houbový lékopis (sinica) od Liu Bo a Bau Yun-sun.

V roce 1987 publikovalo pět čínských vědců (Ying et al.) Ikony léčivých hub z Číny, ve kterých se hovoří o celkem 272 druzích léčivých hub.

Obálka knihy Léčivé houby z Číny — Ikony léčivých hub z Číny (k dispozici v angličtině) popisuje 272 druhů medicinálních hub a jejich využití.

V roce 2013 Wu Xingliang, Mao Xiolan a kol. publikoval Medicinal Fungi of China s 835 druhy medicinálních hub, více než 500 s protinádorovými účinky. Bibliografie je obrovská: autoři použili při psaní této knihy asi 2400 vědeckých článků, které zahrnují historii výzkumu, úvod do chemického obsahu a biologické aktivity a také vyhlídky na použití. Tato kniha je bohužel stále dostupná pouze v čínštině.

Obal knihy Medicinal Fungi of China — Lékařské houby Číny (2013) popisuje 835 medicinálních hub a jejich využití. Při psaní této obrovské knihy použili autoři asi 2400 vědeckých článků.

Od roku 2015 výzkum zjistil léčivé účinky u více než 850 druhů hub.

Tradičně se medicinální houby extrahovaly ve vodě vařením, čímž vznikl druh čaje nebo polévky. Vznikají tak jednoduché horké vodní parciální extrakty z medicinálních hub – výzkum ukázal, že moderní extrakční metody mohou poskytnout mnohonásobně více účinných látek.

Houbový průmysl v Číně zažívá boom. Za posledních 25 let se produkce hub v Číně zvýšila asi 150krát; v roce 1977 země představovala méně než 6 % celkové produkce hub. Dnes v Číně pracuje v houbařském průmyslu (včetně potravinářského) přes 35 milionů lidí. V roce 2002 se Čína podílela na celkové produkci hub více než 70 % (v roce 2013 – 85 %); jen 5 % z toho bylo exportováno (většinou do Japonska) a zbytek byl pro domácí použití.

Japonská tradiční medicína a houby

Tradiční čínská medicína, zavedená většinou v průběhu 7.-9^th století našeho letopočtu, velmi ovlivnil japonskou tradiční medicínu (Kampo).

Kampo je obdobou tradiční čínské medicíny s větším důrazem na užívání léčivých „bylin“ (včetně hub, zejména shiitake). Shiitake byla známá léčivá houba; v roce 199 našeho letopočtu, 14^th Japonský císař Chuai dostal houbu shiitake jako dárek od domorodého kmene.

Shiitake houba rostoucí na stromě — *Lentinus edodes* (shiitake) je nejdůležitější léčivá houba v Japonsku.

Pěstování shiitake bylo běžné ve feudálním Japonsku. Vesnice, které chtěly získat prestiž a přidat obchod, by přilákaly buddhistické mnichy kultivací shiitake, kteří by svůj chrám postavili pouze za podmínky, že byly dostatečné zásoby shiitake (což by kultivace mohla zajistit).

Existuje zábavná historka, jak další vysoce ceněná a lahodná léčivá houba Grifola frondosa dostal svůj japonský název „maitake“ (což znamená: tančící houba). Jméno vzniklo z tance z radosti, kterou by člověk udělal, když ho našel; radost, kterou není těžké pochopit, když se naučíte, že má cenu stříbra.

Velká houba maitake — Léčivá houba *Grifola frondosa*, také známý jako maitake nebo slepice z lesa. Vzácně může svazek přesáhnout 45 kilogramů (100 liber)

V roce 1936 Dr. Kisaku Mori MD založil Institut pro výzkum hub, aby sestavil a studoval využití hub v Kampu. Po celoživotním výzkumu tradičního využití medicinálních hub v Japonsku vydal v roce 1974 klasickou práci Houby jako zdravé potraviny.

Kniha Houby jako zdravá výživa — Kisaku Mori: Houby jako zdravé potraviny

Léčivé houby byly také tradičně používány v Koreji (zejména endemické druhy Phellinus linteus, Sang Hwang) a v menší míře ve Vietnamu, Thajsku, Indii a dalších civilizacích Dálného východu.

Východní civilizace to jistě respektují a těší se z toho kulinářské a zdravotní přínosy hub mnohem více než West.