מסורות פטריות מרפא של המזרח

במספר מסורות, במיוחד ברפואה הסינית המסורתית (TCM), פטריות מרפא מילאו תפקיד חשוב. הם גילו שפטריות מרפא יכולות לסייע בהגנה ולהועיל לבריאות, כמו גם למנוע ולטפל במצבים ומחלות שונות.

בריאות היא צורך אנושי בסיסי. כשהם מתמודדים עם מחלות, אנשים הסתמכו על אינסטינקט, אמונות, מזל, חוויות עבר, ניסוי וטעייה. למרות שאנשים מוקדמים האמינו בעיקר שרוחות רעות גורמות למחלות, הם ביססו את הרפואה שלהם על התבוננות. תרבויות מוקדמות אספו את הידע של ריפוי במשך אלפי שנים, והעבירו אותו לדור הבא באמצעות מסורת שבעל פה. כך נולדה הרפואה המסורתית, הרבה לפני ההיסטוריה הכתובה.

פטריות מרפא ברפואה הסינית המסורתית

פטריות מרפא נמצאות בשימוש ברפואה סינית מסורתית (TCM) במשך אלפי שנים (ההערכות נעות בין 3-7,000 שנים). הרשימה הרשמית העתיקה ביותר של 365 חומרים רפואיים, Shennong Bencao Jing, מכילה את המטריה מדיקה של TCM, המתוארכת ל-29^th המאה לפני הספירה. הרשימה מכילה כמה מיני פטריות המשמשות למטרות רפואיות; נערצה במיוחד הייתה פטריית הגנודרמה המפורסמת (Ganoderma מחזירת אור, סינית: lingzhi, יפנית: reishi או mannentake).

המאסטר והרופא הטאואיסטים המפורסם, טאו הונגג'ינג (456-536 לספירה), כתב את Bencao Jing Jinzhu (הידוע גם בשם Tujing yanyi bencao), שלוחה של ה-Shennong Bencao Jing. בו מדווחים עוד יותר מיני פטריות מרפא בשל יכולת הריפוי שלהם.

בערך משנת 600-1000 לספירה הסינים גילו טכניקות גידול של פטריות רפואיות וקולינריות רבות כדי לענות על הדרישה ההולכת וגוברת - למזון ולתרופות חזקות. לדוגמה, פטריית השיטאקי המפורסמת (Lentinus edodes, סינית: xiang gu) תורבת באופן נרחב מאז שנת 1000 לספירה בערך.

מינים אחרים חשובים מבחינה רפואית המטופחים או נאספים באופן מסורתי בטבע ומשמשים בסין כוללים:

• Auricularia auricula-judae (אוזן יהודי, פטריה שחורה)
• פלורוטוס אוסטראטוס (פטריית צדפה)
• פלמולינה וולוטייפס (אנוקיטאקי)
• גריפולה פרונדוזה (מאיטאקה, תרנגולת היער)
• Tremella fuciformis
• Tremella mesenterica
• טריכולומה מטסוטאקה (=caligatum)
• וולבריאלה וולצ'ה

כמו גם מיני פטריות מרפא בלתי אכילים, כמו:

• פוריה קוקוס
• קמיליה Cordyceps
• Fomesincentivius
• Ganoderma מחזירת אור
• Phellinus linteus
• Piptoporus betulinus
• חצובות ורסיקולור

ורבים אחרים.

הכבוד לפטריות, כמזון ותרופה חשובים, החל לצמוח מוקדם במזרח הרחוק.
החיבור החשוב ביותר של ה-TCM הוא ללא ספק יצירה מונומנטלית של Li Shizhen (1518-1593) שפורסמה ב-1578, Bencao Gangmu; שיאו של 26 שנות לימוד השטח שלו וקריאה של למעלה מ-800 ספרי עיון רפואיים. כרך 53 הזה קומפנדיום של Materia Medica, כפי שהיא מכונה גם, מפנה ומתאר ביסודיות 1,892 חומרים רפואיים (444 בעלי חיים, 1,094 צמחי מרפא ו-275 חומרים מינרלים; ו-20 מינים של פטריות מרפא) וכמעט 11,100 מרשמים מפורטים (מעל 8,000 מהם ערכו ליזן בעצמו) . לי היה הראשון שתיאר והשתמש בזיקוק, אפדרין, יוד ואפילו חיסון נגד אבעבועות שחורות.

לאחרונה, שני פרופסורים באוניברסיטה סינית, ליו בו ובאו יון-סון, ריכזו מקורות מידע רבים על החוויות המסורתיות והשימוש בפטריות רפואיות בעבודתם משנת 1980, Fungi Pharmacopoeia (Sinica). המחברים מתארים יותר מ-120 מיני פטריות מרפא, כוללים מחלות ומצבים שהפטרייה משמשת אליהם ופרטים על השימוש בהם ברפואה המסורתית.

בשנת 1987 פרסמו חמישה מדענים סינים (Ying וחב'), את אייקוני פטריות מרפא מסין, שבהם דנים בסך הכל 272 מיני פטריות מרפא.

בשנת 2013, Wu Xingliang, Mao Xiolan et al. פרסם את ה- Medicinal Fungi of China, עם 835 מיני פטריות רפואיות, יותר מ-500 עם השפעות אנטי-גידוליות. הביבליוגרפיה עצומה: המחברים השתמשו בכ-2400 מאמרים מדעיים בכתיבת ספר זה, הכולל היסטוריה מחקרית, מבוא לתכנים כימיים ופעילות ביולוגית, וכן אפשרויות ליישום. למרבה הצער, הספר הזה עדיין זמין רק בסינית.

נכון לשנת 2015, מחקר מצא השפעות רפואיות ביותר מ-850 מיני פטריות.

באופן מסורתי, פטריות מרפא הופקו במים על ידי בישול, ויצרו מעין תה או מרק. זה יוצר תמציות חלקיות פשוטות של מים חמים מפטריות רפואיות - מחקר הראה ששיטות מיצוי מודרניות יכולות להניב הרבה יותר חומרים פעילים.

תעשיית הפטריות בסין פורחת. במהלך 25 ​​השנים האחרונות גדל ייצור הפטריות בסין פי 150 בערך; בשנת 1977 המדינה היוותה פחות מ-6% מסך ייצור הפטריות. כיום, למעלה מ-35 מיליון אנשים בסין עובדים בתעשיית הפטריות (כולל תעשיית המזון). ב-2002, סין היוותה יותר מ-70% מסך ייצור הפטריות (ב-2013 - 85%); רק 5% ממנו יצאו (בעיקר ליפן) והשאר היה לשימוש ביתי.

רפואה מסורתית יפנית ופטריות

רפואה סינית מסורתית, שהוצגה בעיקר במהלך 7-9^th המאה לספירה, השפיע רבות על הרפואה היפנית המסורתית (קמפו).

קמפו דומה לרפואה הסינית המסורתית עם דגש חזק יותר על שימוש ב"צמחי מרפא" (כולל פטריות, במיוחד שיטאקי). שיטאקי הייתה פטריית מרפא ידועה; בשנת 199 לספירה, ה-14^th הקיסר היפני צ'ואי קיבל פטריית שיטאקי במתנה משבט ילידים.

גידול שיטאקי היה נפוץ ביפן הפיאודלית. הכפרים שרוצים לצבור יוקרה ומסחר נוסף ימשכו נזירים בודהיסטים על ידי טיפוח שיטאקי, שיבנו את המקדש שלהם רק בתנאי שיהיה אספקת שיטאקי מספקת (שגידול יכול להבטיח).

יש סיפור משעשע איך עוד פטריית מרפא מוערכת וטעימה גריפולה פרונדוזה קיבל את השם היפני שלה "מאיטאקה" (כלומר: פטריה רוקדת). השם בא מריקוד מתוך שמחה שאדם יעשה לאחר שמצא אותו; שמחה שלא קשה להבין כשאתה לומד אותה שווה את משקלה בכסף.

בשנת 1936 הקים ד"ר קיסאקו מורי את המכון לחקר פטריות כדי לאסוף ולחקור את השימוש בפטריות בקמפו. לאחר מחקר לאורך חייו של שימוש מסורתי בפטריות רפואיות ביפן, הוא פרסם יצירה קלאסית Mushrooms as Health Foods ב-1974.

פטריות מרפא שימשו באופן מסורתי גם בקוריאה (בעיקר המין האנדמי פלינוס לינטאוס, Sang Hwang), ובמידה פחותה יותר, בווייטנאם, תאילנד, הודו ותרבויות אחרות מהמזרח הרחוק.

התרבויות המזרחיות בהחלט מכבדות ונהנות מה יתרונות קולינריים ובריאותיים של פטריות הרבה יותר מה מערב.