Idän lääkesieniperinteet

Useissa perinteissä, erityisesti perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä (TCM), lääkesienillä oli tärkeä rooli. He ovat havainneet, että lääkesienet voivat auttaa suojelemaan ja edistämään terveyttä sekä ehkäisemään ja hoitamaan erilaisia ​​tiloja ja sairauksia.

Terveys on ihmisen perustarve. Kun ihmiset kohtasivat sairauksia, he turvautuivat vaistoihin, uskomuksiin, onneen, menneisiin kokemuksiin, kokeiluun ja erehdyksiin. Vaikka varhaiset ihmiset enimmäkseen uskoivat, että pahat henget aiheuttavat sairauksia, he perustivat lääkettään havaintoihin. Varhaiset sivilisaatiot keräsivät tietämystä parantamisesta tuhansien vuosien ajan ja välittivät sen seuraavalle sukupolvelle suullisen perinteen kautta. Näin syntyi perinteinen lääketiede, kauan ennen kirjoitettua historiaa.

Lääkesienet perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä

Lääkesieniä on käytetty perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä (TCM) tuhansia vuosia (arviot vaihtelevat 3-7,000 365 vuoden välillä). Vanhin virallinen luettelo 29 lääkeaineesta, Shennong Bencao Jing, sisältää TCM:n materia medican, joka on peräisin XNUMX.^th vuosisadalla eaa. Luettelossa on useita lääkinnällisiin tarkoituksiin käytettyjä sienilajeja; erityisen arvostettu oli kuuluisa ganoderma-sieni (Ganoderma lucidum, kiina: lingzhi, japani: reishi tai mannentake).

Kuuluisa taolalainen mestari ja lääkäri, Tao Hongjing (456-536 jKr.), kirjoitti Bencao Jing Jinzhu (tunnetaan myös nimellä Tujing yanyi bencao), Shennong Bencao Jingin jatke. Siinä kerrotaan vielä useammista lääkesienilajeista niiden parantavan kyvyn vuoksi.

Noin vuosilta 600-1000 jKr kiinalaiset ovat löytäneet viljelytekniikoita monille lääke- ja kulinaarisille sienille vastatakseen jatkuvasti kasvavaan kysyntään – ruoan ja tehokkaan lääkkeen osalta. Esimerkiksi kuuluisa shiitake-sieni (Lentinus katoaa, kiina: xiang gu) on viljelty laajalti noin vuodesta 1000 jKr.

Muita lääketieteellisesti tärkeitä lajeja, joita perinteisesti viljellään tai kerätään luonnosta ja joita käytetään Kiinassa, ovat:

• Auricularia auricula-judae (Juutalaisen korva, musta sieni)
• Pleurotus ostreatus (osterisieni)
• Flammulina velutipes (enokitake)
• lehtinen grifola (maitake, metsän kana)
• Tremella fuciformis
• Tremella mesenterica
• Tricholoma matsutake (=caligatum)
• volvariella volvacea

sekä syötäväksi kelpaamattomia, puhtaasti lääkinnällisiä sienilajeja, kuten:

• Poria cocos
• Cordyceps
• Fomesincentivius
• Ganoderma lucidum
• Phellinus linteus
• Piptoporus betulinus
• Trametes versicolor

ja monet muut.

Sienten, tärkeän ruoan ja lääkkeen, kunnioittaminen on alkanut kasvaa varhain Kaukoidässä.
TCM:n tärkein tutkielma on epäilemättä Li Shizhenin (1518-1593) monumentaalinen vuonna 1578 julkaistu teos, Bencao Gangmu; huipentuma hänen 26 vuoden kenttätutkimukselleen ja yli 800 lääketieteellisen hakuteoksen lukemiseen. Tämä 53 osa Materia Medican kokoelma, kuten sitä myös kutsutaan, viittaa ja kuvailee perusteellisesti 1,892 444 lääkeainetta (1,094 eläin-, 275 20 yrtti- ja 11,100 kivennäisainetta; ja 8,000 lajia lääkesieniä) ja lähes XNUMX XNUMX yksityiskohtaista reseptiä (joista yli XNUMX XNUMX on Li Shizenin itsensä laatima) . Li kuvaili ja käytti ensimmäisenä tislausta, efedriiniä, jodia ja jopa isorokkorokotusta.

Äskettäin kaksi kiinalaista yliopiston professoria, Liu Bo ja Bau Yun-sun, koonnut lukuisia tietolähteitä lääkesienten perinteisistä kokemuksista ja käytöstä vuoden 1980 teokseensa Fungi Pharmacopoeia (Sinica). Kirjoittajat kuvaavat yli 120 lääkesienilajia, sisältävät sairauksia ja tiloja, joihin sientä käytetään, sekä yksityiskohtia niiden käytöstä perinteisessä lääketieteessä.

Vuonna 1987 viisi kiinalaista tiedemiestä (Ying et al.) julkaisi Kiinan lääkesienten kuvakkeet, joissa käsitellään yhteensä 272 lääkesienilajia.

Vuonna 2013 Wu Xingliang, Mao Xiolan ym. julkaisi Kiinan lääkesienet, jossa on 835 lääkesienilajia, joista yli 500 on kasvaimia estäviä. Bibliografia on valtava: kirjoittajat käyttivät noin 2400 tieteellistä artikkelia kirjoittaessaan tätä kirjaa, joka sisältää tutkimushistorian, johdannon kemialliseen sisältöön ja biologiseen toimintaan sekä sovellusnäkymät. Valitettavasti tämä kirja on edelleen saatavilla vain kiinaksi.

Vuodesta 2015 lähtien tutkimukset ovat löytäneet lääkevaikutuksia yli 850 sienilajista.

Perinteisesti lääkesieniä uutettiin veteen keittämällä, jolloin muodostui eräänlainen tee tai keitto. Tämä luo yksinkertaisia ​​kuumavesien osittaisia ​​uutteita lääkesienistä – tutkimukset osoittivat, että nykyaikaisilla uuttomenetelmillä saadaan monta kertaa enemmän vaikuttavia aineita.

Kiinan sieniteollisuus kukoistaa. Viimeisten 25 vuoden aikana sienien tuotanto Kiinassa on kasvanut noin 150-kertaiseksi; vuonna 1977 maan osuus sienituotannosta oli alle 6 %. Nykyään Kiinassa yli 35 miljoonaa ihmistä työskentelee sieniteollisuudessa (mukaan lukien elintarviketeollisuus). Vuonna 2002 Kiinan osuus sienituotannosta oli yli 70 % (vuonna 2013 – 85 %); vain 5 % siitä vietiin (enimmäkseen Japaniin) ja loput kotimaiseen käyttöön.

Japanilainen perinteinen lääketiede ja sienet

Perinteinen kiinalainen lääketiede, joka otettiin käyttöön enimmäkseen 7-9^th vuosisadalla jKr., vaikutti suuresti japanilaiseen perinteiseen lääketieteeseen (Kampo).

Kampo muistuttaa perinteistä kiinalaista lääketiedettä, jossa painotetaan enemmän lääke "yrttien" käyttöä (mukaan lukien sienet, erityisesti shiitake). Shiitake oli tunnettu lääkesieni; vuonna 199 jKr, 14^th Japanin keisari Chuai sai shiitake-sienen lahjaksi alkuperäiseltä heimolta.

Shiitaken viljely oli yleistä feodaalisessa Japanissa. Kylät, jotka haluavat saavuttaa arvovaltaa ja lisätä kauppaa, houkuttelisivat buddhalaisia ​​munkkeja viljelemällä shiitakea, jotka rakentaisivat temppelinsä vain sillä ehdolla, että shiitake-tarjontaa olisi runsaasti (mikä viljely voisi varmistaa).

On hauska tarina, kuinka toinen erittäin arvostettu ja herkullinen lääkesieni lehtinen grifola sai japanilaisen nimensä "maitake" (tarkoittaa: tanssiva sieni). Nimi tuli tanssista ilosta, joka tekisi sen löydettyään; iloa ei ole vaikea ymmärtää, kun opit sen painonsa arvoisen hopean.

Vuonna 1936 lääketieteen tohtori Kisaku Mori perusti Sienitutkimuslaitoksen kokoamaan ja tutkimaan Kampon sienien käyttöä. Tutkittuaan Japanissa elinikäistä lääkesienten perinteistä käyttöä hän julkaisi klassisen teoksen Mushrooms as Health Foods vuonna 1974.

Lääkesieniä on perinteisesti käytetty myös Koreassa (erityisesti endeemisiä lajeja Phellinus linteus, Sang Hwang) ja vähemmässä määrin Vietnamissa, Thaimaassa, Intiassa ja muissa Kaukoidän sivilisaatioissa.

Itäiset sivilisaatiot varmasti kunnioittavat ja nauttivat sienten kulinaariset ja terveyshyödyt paljon enemmän kuin Länsi.